Miks Aasia riigid kasutavad söögipulgad?

Miks Aasia riigid kasutavad söögipulgad?

Hiinas loodi ligikaudu 4000-5000 aastat tagasi, toiduvalmistamiseks kasutati kõigepealt midagi sellist nagu söögipulgad (need sobivad ideaalselt kuuma vee või õli täitmiseks potidesse jõudmiseks) ja olid kõige tõenäolisemalt oksadest. Kuigi kindlat kuupäeva on raske küüneda, tundub, et see ei olnud kuni umbes 500-400 a. D, et neid hakati kasutama lauanõudena.

Üheks teguriks, mis sellel lülitamisel kaasa aitasid, oli rahvaarv kogu riigis. Järelikult said ressursid, eriti toiduvalmistamiseks, uskumatult vähe. Selle tulemusena hakkasid inimesed oma toitu pisikesteks tükkideks lõikama, nii et see kiireneks.

Närimiskummide suurused rätikud muutsid laua noad vananenud, sest lõikamiseks oli jäänud väga vähe. Kuid nad olid nüüd ideaalsed söögikordadega söömiseks, mis valmistati ka odavatest materjalidest ja kergesti valmistatud. Seega sündis suundumus.

Nende piirkondade populaarsuse langus tänapäeval võib tuleneda ka Confucius'i, kes oli taimetoitlane, õpetusi. Ta uskus, et noad ei ole söödaga sobivad. Nagu Konfutsius väidetavalt ütles

Auväärne ja püstine mees hoiab nii tapamajas kui ka köögis eemal. Ja ta ei luba oma laual nööpe.

Selle põhjuseks oli see, et arvatakse, et Hiina söögipulgad on tavapäraselt nüri otsas ja seega mõnevõrra kehvad valikud, et proovida sööda sööda nii, nagu oleksite kahvliga.

Selle sajandi jooksul olid söögikartulid migreerunud teistesse Aasia riikidesse, nagu Jaapan, Korea ja Vietnam. Üks selge erinevus Jaapani ja Hiina söögipulgadest oli see, et need valmistati ühest bambusest, mis ühendati baasil. Jaapani söögipulgad kasutati algselt ainult usuliste tseremooniate jaoks. Sõltumata nende erinevustest olid söögipulgad mõlemas riigis populaarseks ja on endiselt peamine eelistatav valik.

Kuigi varajased söögipulgad olid sagedamini kui mõne odava materjali, näiteks bambuse, valmistamisel, kasutati mõnikord Hiina dünaamilist korda, et vältida toidumürgitust. Kuidas? Arvatakse, et hõbedased nõud muutub mustale, kui nad puutuvad kokku mis tahes eluohtlike toksiinidega. Kahjuks ei võta hõbedat selle tavaga tegelevatele inimestele musta värvi, kui see puudutab teiste mürkide kõrval ka tsüaniidi või arseeni sarnaseid. Kuid see võib kindlasti muuta värvi, kui seda puudutab küüslauk, sibul või mädanenud munad, mis kõik vabastavad vesiniksulfiidi, mis reageerib hõbe, muutes selle värvi.

Kõigil, kellel on kunagi olnud raskusi söögikartuli söömisega riisil, võisid teid mõelda, miks igaüks valib selle konkreetse toidu selleks, et tarbida seda toitu. Võimalik, et üks esimesi lauaartikleid, nagu näiteks lusikas, töötab siin paremal. Kuid näete, et Aasias on enamik riisi kas lühikese või keskmise rasvasusega sorti, sageli tärkliseid, mis on eriti kummitud või karmid. Sellisena jääb see kleepuma ja söögipulgad suudavad seda kergesti kokku puutuda. Võrdluseks, paljud läänejad söövad pika teravilja riisi (sageli väga töödeldud), millel on palju kibuvamaid ja individuaalsed terad on selgelt eristatavad ja ebapraktilised käepidemed, mida on raske söögikordadega süüa.

Boonus faktid:

  • Hiina antikehad ka mõnikord näitasid otsekujulist otsa, mida saaks kasutada ühe haruliku kahvlina / noaga ... võib-olla esimese spordisündmuse või spnife'i tuntud näite järgi, sõltuvalt sellest, kuidas soovite seda vaadata.
  • Yin varemed pakuvad nii varajasi näiteid hiina kirjutamisest kui ka esimesest tuntud söögipulgadest. Need olid pronksist komplekt, mis leiti ühes kohas asuvatest haudadest.
  • Traditsiooniliselt on Hiina söögipulgad valmistatud puidust või bambusest, mis on lõpetamata. Võrdluseks on Jaapani söögipulgad traditsiooniliselt viimistletud.
  • Chopstiku etikett on Aasia kultuuride ja ajaloo jaoks väga oluline tegur. Samuti võivad need erineda suuresti riigiti ja inimestelt, kuid üldiselt:
    • Traditsioonilises hiina kultuuris on halb etikett:
      • Sööge oma toidud söögipulgadesse.
      • Tehke oma toidus teatud objekti jaoks kaevet. Seda nimetatakse "haua kaevamiseks" ja seda peetakse väga ebaviisakaks.
      • Puuduta oma söögipulgad oma kausi servas. Seda, mida kerjused teevad tähelepanu äratamiseks.
      • Lapsed hoiavad söögipulgad ebaõigesti, sest see näitab vanematele halvasti.
    • Jaapani kultuuris on halb etikett:
      • Pane oma söögipulgad lauale.
      • Pange oma söögipulgad riisile vertikaalselt, sest see on mõeldud matustel.
      • Sööda söögipulgadest toitu teistele inimestele.
    • Taiwani kultuuris on halb etikett:
      • Pange oma söögipulgadesse söömine või lase neil liiga kaua suu järele jääda.
      • Kasutage oma söögipulki, et koguda supilusikatäie sisu.
      • Asetage söögipulgad lauale. Peaksite kas kohe söögikoha puhastama või asetama need kaussi ülaosasse.
    • Korea kultuuris on halb etikett:
      • Korja oma riistu oma vanemate kätte.
      • Too oma kaussi sinu suhu lähemale.
      • Kasutage söögikartusid riisi söömiseks, kui te pole keegi, keda peetakse madalama klassiga. Selle asemel tuleb kasutada lusikad.
    • Vietnami kultuuris on halb etikett:
      • Asetage söögipulgad V kujule, kui olete söönud. Seda peetakse halvaks märgiks.
      • Võta toit otse lauast ja süüa. Eset tuleb kõigepealt oma kaussi panna.
      • Asetage söögipulgad suhu, valides toitu.

Jäta Oma Kommentaar