Kas honey läheb halvasti või teeb sulle haiget?

Kas honey läheb halvasti või teeb sulle haiget?

On väga ebatõenäoline, et honey oli halb. Korralikult hoitud, kallis võib kesta mitu aastat ilma maitset isegi halvenenud, rääkimata rämpsemisest. Äärmiselt võib mett kesta sajandeid, kuigi see mõjutab maitset ja värvi, seda kauem seda säilitatakse. Sellest võib öelda, et kallis on ebaõigesti salvestatud "halb", kuigi see sõltub mõnevõrra sellest, mida tähendab "halb".

Honey on hügroskoopne, mis tähendab, et see imeb vett asjadest, isegi õhust. Nagu mainitud sellel saidil eelmises artiklis, millele viitasite (Honey'i võib kasutada mitmesuguste ravimite jaoks), ei anna see peaaegu mingit vabast vett mikroobide ja hallitusseente kasutamiseks. Mesil on ka madal pH väärtus, mis muudab keskmise, mis on enamikul mikroobidel tavaliselt liiga happeline. Mesi toodab ka looduslikult vesinikperoksiidi, kui see imendub niiskust, mis muudab bakterite jaoks veelgi raskemaks mettvõidu hoidmise ja rikastamise, isegi kui see on ebaõigesti ladustatud. Kuid kui mee veesisaldus muutub piisavalt kõrgeks, võivad teatavat liiki pärmid ellu jääda ja kääritada mett mõnevõrra, tekitades alkoholi ja seeläbi mee "rikkudes". Kuigi õige tüüpi pärmiga võib meede lovers pidada "riknemise" osaks. Mis vale tüüpi pärm, see muutub ebamugavaks ja seega "läheb halvasti".

On äärmiselt ebatõenäoline, et midagi sellist läheb koos meega, mida olete maitsnud. See oli kahtlemata üsna uus / värske, pakendatud ja nõuetekohaselt säilitatud. Kuigi see on haruldane, isegi puutumata, võib värske mesi sulle haigestuda, eriti toormes, kus õietolmu ja muid osakesi ei filtreerita.

Kuidas saab siis haiget teha? On võimalik, et mee võib olla valmistatud nektarist, mis sisaldab midagi sellist, mille suhtes olete allergiline või mis on valmistatud nektarist, mis sisaldab inimestele mürgiseid aineid, nagu rododendronite või muude perekondade Ericaceae (sh mustikad, jõhvikad ja asalead jne).

Mesi, mis on valmistatud nektarist sellistest asjadest nagu rododendronid, võib põhjustada mitmeid probleeme, mis tavaliselt ilmnevad mõne minuti jooksul mõne tunni pärast, sõltuvalt annusest. Sellisel juhul on sümptomeid põhjustanud toksiin, mida tuntakse grayanotoksiinina. Need sümptomid on higistamine, iiveldus / oksendamine, peapööritus, nõrkus, paresteesia (tuimus / kõhulahtisus) käte, jalgade ja suu ümbruses, madal vererõhk ja liigne süljevool. Äärmuslikel juhtudel, kui annus saab piisavalt kõrge, võib teil tekkida koordinatsiooni kadu, tugev lihasnõrkus, madalad või ebakorrapärased südame rütmid ja isegi esimese, teise ja kolmanda astme südame rünnakud. Vaatamata sellele, kui halvasti see kõik kõlab, isegi suhteliselt suurtes annustes, on see harva surmaga lõppenud ja sümptomid ja graanotoksiinide mõjud hajuvad 24 tunni jooksul.

Seda kõike öeldes, võttes arvesse mee väga väikest kogust, mis tundub nagu sind tarbinud, oleksid grayanotoksiinide sisaldused pidanud olema väga suured, et sind nii rängalt mõjutada, nii et teil võib olla haige, kellel ei olnud midagi meega, või see oleks võinud lihtsalt sisaldada midagi, mille olete väga allergiline seondumata grayanotoxiniga. Eriti toores mett, mis sisaldab erinevaid osakesi ja õietolmu, on see väga võimalik.

Mis puutub maitsest, millist nektari (de) mett valmistatakse ja ilmastikutingimused selle valmistamisel võivad ka päris drastiliselt mõjutada mee maitset ja värvi. Tavaliselt on tumedam mesi, seda tugevam maitseb; seda kergem, seda kergem maitseb. Samuti tuleks märkida, et asjad nagu ülekuumenemine mesi võib põhjustada see muutub tumedamaks ja negatiivselt mõjutada maitse. Kuna see vananeb, eriti siis, kui seda korralikult ei hoita, kipub see ka tumedama ja muidugi kristalliseeruma.

Teine mõnevõrra seotud teade, kallis, mis ei tee teid haigeks, võib lapsi haige, võib-olla ka surma. Seda seetõttu, et mesi võib sisaldada Clostridium botulinum spoore. Need ei mõjuta tavaliselt inimesi, kes on üle 12 kuu vana, või enamus inimestel, nii et mikroobid enamiku inimeste soolestikus pärsivad Clostridium botulinum spoore paljunemist, kuid võivad idaneda lapse vähem kultuurses seedesüsteemis ja põhjustada vastsündinute botulismi. Täpsemalt, need eosed toodavad beebi jämesooles botuliintoksiini. See toksiin põhjustab närviprobleeme, näiteks blokeerides nende närvilõpude võimet signaalida lihaseid lepingu sõlmimiseks.

Ega imetav ema on kallis sööma, kuid kuna Clostridium botulinumit ei saa last rinnapiima kaudu lastes. Kuid beebidele meeldib panna kõike oma suhu, nii et kui sa sööd palju meest, siis kõige paremini veenduda, et kallis pole see beebi lähedal.

Kui sulle meeldib see postitus ja boonuse "Honey" faktid allpool, võib teile meeldida ka:

  • 10 Amazüansi mesilaskeha faktid
  • Honey võib kasutada mitmesuguste ravimite jaoks

Bonus Honey Faktid:

  • Kui mesi kristalliseerub, tuleb kõik, mis tuleb selle tagasi viia oma endisesse olekusse, asetada see klaaspurki (kui see pole veel ühes), siis asetage purk vee mahutisse, mida siis soojendate. Kui see on toores kallis ja soovite säilitada enamiku toitumisalast ja meditsiinilist kasu, veenduge, et te ei kuuleks seda üle 120 kraadi Fahrenheiti. Mõlemal juhul ärge keetke meest kunagi. See mõjutab maitset negatiivselt.
  • Võite ka mikrolaine kristalliseeritud mesi. Sellisel juhul veenduge, et te ei ülekuumenenud, mikrolaineahi 20-30 sekundi jooksul, segades ja oodates umbes ühe minuti jooksul seansside vahel.
  • Sarnaselt sellele, kuidas jahutatav leib muudab selle kiiremaks muutumiseks, paneb meele külmkapis tegema kristalliseeruma kiiremini.
  • Ameerika Ühendriikides on ainult üle 300 ainulaadse tüüpi mee. Arvestades, et maailmas ei ole lihtsam jälgida, millised taimed mesilased saavad nektari, näete tavaliselt lihtsalt värvi alusel sorteeritud mune, mitte aga erinevatest taimedest pärinevat nektarit.

Jäta Oma Kommentaar