Kas Kanada õlu sisaldab tõesti rohkem alkoholi kui Ameerika Ühendriikides valmistatud õlut?

Kas Kanada õlu sisaldab tõesti rohkem alkoholi kui Ameerika Ühendriikides valmistatud õlut?

Kanada elanikud saavad pikemaid elusid, turvalisemaid kogukondi, tasuta riiklikult tervishoiuteenuseid, keskkonnasõbralikumat keskkonda, kõige enam kuldmedalit olümpiatokiinis ja muidugi ka potiinseid. Kuid vastupidi populaarsele veendumusele, üks asi, mida nad ei tee teistsuguseks kui oma lõunapoolsed sõbrad, on muuta tugevam õlut.

Kui te tegelete peamiste õlutarbega, on kõrgeima alkoholiga inimesed üldiselt stoutid, pakikandjad ja kollakalad, mille alkoholisisaldus (ABV) on tavaliselt vahemikus 4% kuni 10%, kuigi enamus mainstream õlu jääb vahemikku 4% -6% -st, näiteks Kanadas populaarne Labatt (5% ABV), mis jätab Ameerika Ühendriikide lemmikvärvi, Bud Light (4,2% ABV).

Veel mõnevõrra ABV-ga võrreldes on meil USA Busch (4,6%), Coors Original (5%), Old Milwaukee (5%), Bud Ice (5,5%), Keystone (4,4%), Keystone Ice 5,9%) ja Budweiser (5%). Kanadas on Carling Black Label (4,7%), Grizzly Canadian Lager (5,4%), Moosehead (5%), Labatt Ice (5,6%), Kanada O'Keefe (4,9%) ja Molson Canadian (5 %).

Kuid mõned ameeriklased eelistavad oma õlut veidi ekstra kick, ja Ameerika Ühendriikide õlletehased on tarninud. Näiteks Dogfish Headi liigid annavad 120-minutilise IPA-ga 20% -lise ABV-i, samal ajal kui Sam Adamsi kurja geeniused on loonud Utopiasi, mis pakub uhkust, mis on ülekaaluka 27% -lise ABV-ga.

Loomulikult ei ole Kanada õlletehaseid slouches ja nende õlletehased on ka mõnda ujuvat lainet, sealhulgas Trafalgari kriitilise massi kahekordse / impeeriumi IPA koos oma 17% -lise ABV-ga ja tabavalt, kuid ilmselt katkestatud Korruptor (ABV 16%).

Nagu näete sellest, on mõlemad riigid kiidavad õlletehaseid, kes teevad erinevaid alkoholisisaldusega õllesid, kuid riikide rahvuslike õlletehaste vahel on tõesti väga väike erinevus, kui neid kõiki keskmiselt välja arvata. See võib-olla ei tohiks tulla üllatusena, kuna enamik soovib, et nad saaksid süüa mitmesuguseid õllu, pidades samal ajal ühiskondlikku või spordiüritust vaadates, mitte täielikult ühe või kahe õlle vastu. Sellest tulenevalt on sellise puhkejooki magus koht selline, et maailma õlletehased soosivad 4% -6% -list ABV-d.

Siinkohal võite küsida, kus müüdi, et Kanada õlut sisaldas märgatavalt rohkem alkoholi kui Ameerika Ühendriikides valmistatud õlut. Ja tõepoolest, USA-l on ka teiste riikide hulgas maine, kellel on nõrgad õlled, mitte ainult Kanadaga võrreldes, hoolimata sellest, et alkoholisisaldus on tegelikkuses üldiselt üsna sarnane kogu maailma teise õlle joominguga. Mis siis annab?

Üldiselt arvatakse, et see tuleneb asjaolust, et Kanada (ja enamasti kõikjal mujal) loetleb nende õlle alkoholisisaldused ülalmainitud alkoholisisaldusega (ABV). Nagu paljude mõõdikute puhul, algasid Ameerika Ühendriigid suundumusega ja läksid koos alkoholiga (ABW) - jookide alkoholisisaldus jagatud kogukaaluga.

Siinkohal on oluline märkida, et alkohol on kergem kui vesi (ligikaudu 0,79 g / cm3 standardse rõhu ja temperatuuri juures 1,0 g / cm3 vett). Tulemuseks on see, et õlle ABW hakkab olema ligikaudu 4/5 ABV-st.

Et illustreerida, kui teil on tüüpiline 12-untsi õllepudel, mis on loetletud 5% ABV-s, siis 5% nendest 12 untsi pudelis hakkab olema alkohol. Teiselt poolt võta see sama pudel, kuid nüüd loetle seda ABW poolt ja kuna alkohol kaalub ligikaudu 4/5 veest massi, siis on see vaid umbes 4% pudelis oleva õlle kogukaalust. See on sama kogus alkoholi pudelis, aga kui te ei pööra tähelepanu sellele, kas see on ABV või ABW, siis tundub see üks väiksem kui teine.

Enamiku Ameerika Ühendriikide õlled, kes klassifitseerisid oma õlle klassifitseerides ABW-i ABV-i asemel ABV-i asemel, tähendasid lõpuks, et inimesed, kes mõtlesid, et USAst pärit õlu oli keskmiselt umbes 20% vähem alkoholi kui nende rahvusvahelised kolleegid. Tänapäeval on loomulikult enamik Ameerika Ühendriikide õlletehaseid alkoholisisaldusega makstud, kuid nõrgema õlle ebaõiglane maine on sellegipoolest kannatanud.

Boonus õlu faktid:

  • Alkoholi kogus õlles määratakse fermenteerimise alguses esineva linnustatud teravilja koguse järgi. Igasugune teravilja teravili (mõeldakse kaera, nisu jne) võib olla maltoos, kuigi oder on kõige levinum teravilja, mida kasutatakse õlle valmistamiseks. (Vt: mis on täpselt malti?) Kuivatatud, kuumutatud, idandatud ja küpsetatud linnaseetris on looduslik ensüüm, diastaas, mis lisab vett, kui vesi lisatakse suhkrule. Lisatakse pärm, mis lagundab suhkrut ja toodab kahte "jäätmeid", süsinikdioksiidi (õlle mullakas) ja alkoholi (muudavad õlut tugevamaks). Selle protsessi alguses saavad õlletootjad õlle tugevamaks, tagades partii teel partiis suurema kontsentratsiooniga lahustatud lahustuva suhkru (nimetatakse selle esialgse raskusjõu või OG-ga) lisatasu. Mida rohkem OG-i, seda tugevam on lõplik toode, seda kauem kulub kääritamisel (muutub alkoholiks). See ei ole nii lihtne, sest kääritatakse ainult 80% linnaste suhkrut, kõik õlut sisaldavad jääksuhkruid; suure rasvusega õlut, võib see olla keeruline hallata.Kui kõrgema alkoholisisaldusega kõrgema suhkrute suhkrud ei ole korralikult kallutatud, võib see tulemus olla liiga magus, isegi siirupis. Õnneks teavad paljud õlletootjad, kuidas korralikult hallata seda ekstra suhkrut ja toota maitsvaid, kõrgema alkoholisisaldusega (kõrgema raskusjõu) õlut.
  • Põllumajandustootmise ajal on õlut teinud vähemalt 10 000 aastat. Iidased sumerid valmistasid õlut ja leiba hakkasid umbes samal ajal hakkama saanud, leiavad mõned, et see leiutas siis, kui tainas oli unustanud segamisnõusse, jätta välja vihmapiima ja seejärel soojendama taastuv päike - tera, pärm ja vesi, kui piisavalt aega, peaks käärima. Ükskõik milline tõde selle kohta, kuidas nad seda avastasid, on teada, et Sumeri kihistamisprotsess algas leiva küpsetamisega, selle purustamisega ja seejärel lasta tal veeta, kuni see muutus õluni. Selle kohta lisateabe saamiseks vaadake: Õlle lühidalt
  • Toitumise ja dieetteadmise akadeemia andmetel seostatakse ühe kuni kahe õlut (või samaväärseid jooke, mis sisaldavad ükskõik millist alkoholi) päevas südamehaiguse madalate määradega ja võivad vähendada neerukivide tekke riski (võib-olla selle diureetilise toime tõttu) . Õlu on ka lahustuvate kiudude allikas (0,75 g-1,3 g 12-ounise pudelis) ja see on looduslik allikas niitsiin, pantoteenhape, floaat, B6, riboflaviin, räni ja B12.
  • Saksamaal tegi Schorschbräu kunagi 57,5% ABV Elsbocki, samanimeliselt nimega Schorschbräu Schorschbock 57% ja endiselt 30,86% Elsbocki, Schorschbräu Schorschbocki 31%. Ja Šotimaal toodi Brewmeister kunagi 65% -lise ABV Elsbocki nimega Armageddon, samal ajal kui BrewDog lõi Elsboki, ajaloo lõpu (55% ABV) ja teeb ikka veel American Double / Imperial Stout, Tactical Nuclear Penguin (ABV 32%) - õlut, mis näiliselt nime sai, kui see oli ära kasutatud.

Jäta Oma Kommentaar