Närimiskummi kummi ajaloos

Närimiskummi kummi ajaloos

Gum on kõikjal. See võib olla kellegi taskus, naise rahakotis, klassiruumi laua all või kohaliku toidupoest väljalaskekanalite all. Või võib see olla inimese suu hammaste peal, mis eemaldab kiiresti mati. Gum on meie kultuurist üks kõige levinumaid kondiitritooteid, kuid vähe teada selle päritolu. Nii et kes leiutas kummi ja kuidas see populaarseks sai?

On mõningaid tõendeid selle kohta, et juba üheksa tuhat aastat tagasi olid iidsed põhja-eurooplased närimiseks puukoori, et aidata hambahaigustega. On ka mõningaid tõendeid, et vanad skandinaavlased närisid puukoori ja iidsetele kreeklastele meeldis mitmesugustest taimedest erinevatest ainetest (mõned nende hallutsinogeensed omadused).

Aga nagu Jennifer P. Mathews, raamatu autor Chicle: Ameerika Närimiskumm, märgib, et kaasaegse kummi otsesem ajalugu algab natuke hiljem - Mayaanide ja titsliga - looduslik lateksvaigu, mis pärineb Lõuna-Mehhikosse ja Kesk-Ameerikast pärinevatest sapodillipuududest. Puu toodab seda ainet mehhanismina, mis kaitseb ennast putukarakkide eest, kusjuures vaik on nii kleepuvast ainest kui ka sissetungijad, aga ka sellistest rünnakutest saadud haavad.

Tundub, et alates maiade tsivilisatsiooni algusest umbes 3500 aastat tagasi tunnistasid nad, et see vaik on närimiseks hea, kuna see on lõhnatu, enamasti maitsev, mitte mürgine ega sisaldab veepiipe. Kuigi jahil oli see eriti hea ja kergesti ligipääsetav viis nälja ja janu peletamiseks.

Kuid maijate tsivilisatsioonid küpsid aastatuhandete jooksul, said nad paremaks viisiks tšilli kogumise ja valmistamise. Näiteks arendasid nad välja viis, kuidas tükeldada puusse täna veel kasutatavat siksakilist mustrit, mis võimaldas vaikil voolata ja kergemini koguda. Mayajad ka arvasin, kuidas paremini säilitada ja valmistada seda kuivatamine ja keetmine vaik.

Sajad aastad hiljem nautisid ka titslit asteegid (kes olid nende kõrgusel umbes 1200-1521). Nagu täna, arenesid kummi närimine ümber mõne sotsiaalse juhendi. Näiteks oli sobilik mitte ainult vallalistele naistele ja lastele närida tšillit üldsusele. Abielus naised võiksid ainult närida eraviisiliselt, mida nad teevad enamasti tervislikel põhjustel (hamba lagunemine) või halb hingeõhk. Mehed teevad seda ka mõnikord, aga kui asteekide meest püütakse kõlbuma üldse, siis peeti seda "naisteks" või "sodomiteks" (see on 16. sajandi Hispaania misjonär Bernardino de Sahagúni tähelepanekute järgi). Sellel teatel oli närimiskumm avalikult viis, millega identifitseerida keegi seksuaal- ja perekonnaseisu asteekide kultuuris. Näiteks on tõendeid selle kohta, et prostituutidena võiksid välja selgitada naised, kes soovitasid oma huultel närida tšikli tükiks.

Sarnaselt enamiku Põhja-Ameerika sajandite jooksul välja töötatud asjadega hakkasid eurooplased kaaslaseks tšilli närimine. 19. sajandi alguses oli harjumus näritama vaiku kohalikest puidest põhja poole.

Näiteks kui maine-emakeel John Curtis oli noor poiss, mäletas ta kenasti meelepärase toiduvalmistamise kuusevaigu kummiga oma isa üle köögiküte. Kuigi algselt oli ainult perekonna retsept, tundis Curtis, et tal oleks laiem kaebus. 1848. aastal sai ta kõigepealt kuusekummi toota ja turustada. (Enne seda kasutati teatavad Native American rühmad, kes kasutasid puuviljavaigust puuviljade jaoks mitte ainult närimiseks, vaid ka remonditöödeks liimidena).

Vaht lihtsalt keeris ja puhastati, Curtis lõigati need ribadesse, pesti neid maisitärklisega, nii et need ei oleks liiga kleepuvad ega pakendaks iga eraldi riba pehme paberile. Selle "Maine'i puhta puusa puukoori riik" nimetamine oli väga populaarne - nii palju, et nelja aasta jooksul oli ta ehitanud maailma esimeseks närimiskummi tehase Portlandis, Maine.

Kuid kaks asja piirasid Curtise mõju igemete ajaloole. Esiteks oli kuusepuu ajalehtede tööstuse lemmik ja paljud olid sellel eesmärgil ette nähtud, põhjustades Curtisi allikate üsna kiiresti kuivamist. Lisaks sellele ei leidnud just kuusikummi seda head maitset.

Kuigi sel ajal oli turul vähe konkurentsi, vaatas avalikkus paremat alternatiivi. Kui Thomas Adams tutvustas ameeriklastele tšillit, siis Curtis välja äri.

Lugu sellest, kuidas tšilli algselt jõudis 19. sajandi lõpul USA kodanike suhu, on täis legendit, selguse puudumist ja nimesid, mida ajakirjanikud võivad tunnustada. Kuigi ta sündis New Yorgis, väidavad mõned kontod, et Thomas Adams Sr. oli seotud palju tuntud Massachusettsi Adamsi perekonnaga (millest kaks olid USA presidendid). Ta liigub läbi elu, lõpuks muutudes amatöörliku leiutaja ja klaasministendiks.

Tundub, et juhtus, et ta sõbrustas New Yorkeri meest nimega Rudolph Napegy, kes ei olnud iseenesest eriti ajalooline isik. Kuid ta oli hiljuti saanud töötada Ameerika Ühendriikide sekretäri ja ingliskeelse tõlgina legendaarse saatjana Mehhiko president Antonio Lopez de Santa Anna.

Selle punktiga, umbes 1857. aastal, oli Santa Ana enamasti murtud ja elanud Ladina saarel saatkonnas Mehhikos välja saadetud häbistavana.Ta oli üldine, kes oli "Alamo lahingus" kaotanud Texase mässu kaks kümnendit varem, vaid teda 1836. aasta aprillis võita, kui tema ülemäärase usalduse sai temast parim. Pärast seda, kuigi ta teenis kuus muud tingimust Mehhiko presidendina, Santa Anna maine ei olnud kunagi täielikult taastatud. Kui ta võttis Napegy oma ingliskeelse tõlgi tööle, oli ta kodust kaugel, kuna vahendid kahanesid.

Kuigi täpsed üksikasjad pole kunagi olnud selged, tundub, et Santa Anna tõi temast Mehhikosse palju tšilli. Mõni hetkest tõusis Adams oma sõpradele Napegy'le hulga tšilli ja proovis seda vulkaniseerida (Charles Goodyeari kümne aasta jooksul on vulkaaniseerimise protsess patenteeritud, vaata: Luckless Rubber Maven: Charles Goodyear), ehk isegi Santa Anna julgustamine; kuulujutt on see, et Santa Anna lootsus kasutada vulkaniseeritud versiooni toodetest, et saada Mehhikos riigipöörde rahastamiseks vajalik raha, installides end taas juhina.

Ükskõik, kas viimane osa lugu on tõene või lihtsalt legend, kõik katsed vulkaniseerida aine ebaõnnestusid. Adamsi plaaniga prügikasti prügikasti maailma vulkaniseeritud kummi jaoks drastiliselt odavamaks muuta, hakkas ta mõtlema, et ta peaks lihtsalt selle palju ära viskama "Ida-jõusse". Aga siis juhtus ta minema narkootikumide juurde ja kuulsin kuulda, kas laps küsib kuust või parafiinvaha kummi. Lõpuks sai Adams, et sellist tšillit ei ole vaja alternatiivina kummi kujundada, vaid pigem tuleks seda kasutada nagu seda oli juba tuhandeid aastaid - nagu närimiskummi.

Esimene tšillipõhine närimiskumm avati Ameerikas 1859. aastal tänu Adamsile. Kümne aasta jooksul tegid teised Ameerika ettevõtted Mehhikos puud, kes müüsid oma trükikummi versiooni. 1880. aastate lõpul oli Adams ehitanud maailma suurima kummiplaani Brooklyni silla lähedal, mis viis päevas igapäevase närimiskummi, kaasa arvatud nende parim müüja Tutti-Frutti

William Wrigley ei olnud esimene kummitõstja. Tegelikult ei olnud kummi isegi tema esialgne tegevus. Ta alustas 19. sajandi lõpul müüdava seebiga - äri, mille ta oli pärinud oma isalt. Chicago sebide müük ei osutunud suurepäraseks äriks, mistõttu Wrigley lisas julgustuse, et omanikud ladustataks oma toodet - iga seepide järjekorranumbriga heitis ta vabale küpsetuspulbrile (mis oli 19. sajandi lõpul hädavajalik ) Nagu selgus, et kaupmehed meeldisid küpsetuspulbrile rohkem kui seepi, hakkas Wrigley selle asemel müüma.

Kasutades sama turundusplaati nagu varem, andis ta andmesalvestuse - ehkki seekord oli see närimiskumm. 1893. aastal tutvustas Wrigley Juicy Fruit (vt: Mis on mahl mahlastes puuviljades?) Ja mõistsin, et kummi on tema tulevik. Kui Wrigley suri neli aastakümmet hiljem, oli ta üks Ameerika rikkaimaid mehi (kellel oli ka 1947. aastal ostetud Chicago Cubsi pesapallimeeskond). Tema impeerium ehitati omanäolisele omanikule, mis muutus oma põhitootena - närimiskummi. (Te võite Wrigley kohta palju rohkem teada saada: alates puhastusseibist kuni närimisseeni - William Wrigley Jr. ja tema vabaabieludeni)

Nagu aastaid läks, suurenes nõudlus tšikli baasil asetseva närimiskummi vastu, kuid seepärast, et tšilli tuli vähenes, oli tarne. 1930ndate aastatega oli ebakorrapäraste saagikoristuste tõttu hukkunud veerand Mehhiko sapodillipuid. Kui see tempo oleks pidanud hoidma, oleksid need puud juba 1970ndateks välja läinud - mõnevõrra irooniline, arvestades, et puu arenes, et toota vaik, et end kaitsta. Õnneks puude jaoks olid 20. sajandi keskpaigani enamus igemete tootjad läinud närimiskummi sünteetilistele koostisosadele, sealhulgas nafta-, vaha- ja muud ained. Aastaks 1980 oli Ameerika Ühendriigid lõpetanud Mehhiko tšilli importimise. Täna on seal veel mõned tšillipõhised närimiskummud, kuid neid on vähe ja kaugel.

Jäta Oma Kommentaar