Duncan Hines oli tõeline isik

Duncan Hines oli tõeline isik

Täna avastasin, et Duncan Hines oli tõeline inimene.

Nimi "Duncan Hines" ei pruugi helistada teile, kuni te lähete supermarketisse magustoidu püsti. Tema nimi on krohvitud lugematute koogikarbikute ja külmkaptidena ning selgub, et see ei ole lihtsalt maitsvate magustoitude kaubamärk, vaid ka ettevõtte loomise taga olev mees. Ta tegi ka palju rohkem kui kastmikoogid - ta tegi olulise hüppe restoranis ja retsepti soovitustes.

Duncan Hines sündis 26. märtsil 1880 Bowling Greenis, Kentucky. Ta elas oma vanavanematega alates neljast eluaastast pärast tema ema surma, kuna tema isa ei suutnud sõjas tekkinud haavade tõttu õigesti hoolitseda. Homes sai hea toiduga toidu valmistamiseks just tema vanaema. Jane Duncan väidetavalt veetis palju pikki tunde toiduvalmistamisel ja Hines ütles kord: "Mitte ainult pärast seda, kui ma tulen elama koos vanaema Duncaniga, sain ma aru, kuidas suurepärane hea kokakunst võiks olla."

Siiski ei soovinud Hines hakata kapteni kokaks ega toiduga midagi pistmist. Tegelikult töötas ta esialgu trükitööstuse reisi müügimehena. Tema õnneks näitasid pikki tunde teedel, et ta suutis toidust nautida erinevate restoranide toiduga. See oli aeg "ema ja popi" kauplustest, mitte kiirtoidu ahelaid, mis tähendab, et kõikjal läks Hines, leidis ta midagi muud ja sageli maitsvat. See oli ka aeg enne maanteede süsteeme, mis tähendab, et Hines suutis pääseda vähe tuntud restoranidesse ja kohvikutesse, mis teevad oma äritegevust, mitte ainult neid maanteede peatee.

Tulemuseks oli, et Hines suutis toitu kogu riigist proovida. Loomulikult ei olnud iga restorani kogemus meeldiv. Tervishoiu inspektorid läksid harva maapiirkondade restoranide kontrollimiseks ja tingimused olid sageli vähem kui sanitaarsed. Toidu mürgitus oli levinud liha vale ladustamise tõttu. Sellisel juhul, kui toit, mida ta teenis, tundus halvaks, hakkas Hines lihtsalt üles tõusta ja maksma oma sööki ilma selle söömiseta.

Hines pidas ajakirja oma restorani kogemustest teedel ja varsti oli tal üle 200 kirje. Pärast sõprade pidevat küsitlust restorani soovituste järele Hines ja tema naine Florence kirjutasid raamatu pealkirjaga Head söömaasjad mis ilmus 1935. aastal. Raamat sisaldas ülevaateid, sealhulgas restorani nime, selle asukohta, selle menüü näidist ja hindu. Väikse suurusega, peeti seda peagi viitena paljude ameeriklaste autos.

1920. ja 50. aastatel laiendas Hines seda ja kirjutas ajaleheartikli nimega "Adventures in Good Eating at Home", milles ta esitas restorani retsepte, mida ta reisides kogus, kohandatud kodus peakokkile. Kolmapäev oli reedeti, teisipäeval ja neljapäeval ajalehtedes üle kogu rahva. Piisavalt varsti oli "Duncan Hines" leibkonna nimi ja retseptidena tunnustati "Duncan Hinesi poolt soovitatud".

Ta oli jätkuvalt restoranides sagedane söögikoht ja jätkas müüti, et ta läheks kõigepealt restorani esikülje poole, et kontrollida "prügiolukorda" enne, kui nina kleepub kööki ja näeb, kuidas tingimused seal olid. Ta meeldis restoranide arvates mõelda, et ta võib igal ajal nendele kukkuda, uskudes, et see julgustab neid oma kööki puhtana hoidma. Intervjuudes väitis ta siiski, et ta meeldis keskmisele kliendile, kui ta proovis uut restorani, ja ta tegi broneeringu alati teise nime all, kuna ta ei soovinud erikohtlemist - ta tahtis avalikkust pakkuda Restorani "reaalne" ülevaade, mitte Duncan Hinesile antud kogemus. Pärast seda, kui ta oli valmis ja maksis oma sööki, küsis ta köögist ülevaatamist, kuid ta ei anna restoranile veel oma tegelikku nime. Ainult pärast seda, kui restoran läbis kontrolli, saavad nad teada, et nad on lisatud restoranide "Duncan Hines Family" juurde.

Hines ühendas Roy Parki, et moodustada Hines-Park Foods, Inc. eesmärgiga tuua Ameerika koduperenaistele 1950. aastate alguses kvaliteetseid toitu. Hinesi nimi hakkas 1950. aastal kasutama toidupoed, kuid see ei alanud kookiga. Kõige esimene Duncan Hinesi toode oli jäätis, mis sisaldas rohkem piimarasva kui mis tahes muu jäätis turul, mis muudab selle tunduvalt maitsvaks kui tema konkurendid. "Duncan Hinesi" panemine pappkarbile näitas olevat nii tulus äristrateegia, et muud tooted ei olnud kaugelt maha. Ettevõte toodi ka umbes 250 kaupa, mida saaks müüa purkides ja kastides. Aastal 1951 hakkasid Nebraska konsolideeritud killustikud esimest kuulsat Duncan Hinesi koogisegistikku, seejärel järgnesid järgmise kahe aasta jooksul leib, pannkook ja mustikamufiini segud. 1957. aastal müüdi Duncan Hinesi kaubamärki Procter & Gambleile, kes hakkas müüma teisi seotud tooteid Hines'i nime all.

Kaks aastat hiljem, aastal 1959, suri Duncan Hines 78-aastaselt kopsuvähki. Ta oli maetud Kentucky perekonna hauda kohas.

Boonus faktid:

  • Kuigi Duncan Hines tõesti oli tõeline inimene, teine ​​nimi, mida näete palju koogikombainide kasti - Betty Crocker, ei ole.
  • Tänapäeval on Duncan Hinesi brändil üle 80 erineva toote, sealhulgas paljud erinevad maitseained kooki, ahvena, muffini ja küpsisegude seguga. Duncan Hinesi nime kandev maantee on Bowling Greenis, Kentucky, ja muuseumi näitus, mis tunnustab tema saavutusi.
  • Hinesid vihkasid raputatud toitu mõeldes nii palju, et pärast restorani leidmist raisati 25 vase võid ja korv lõpetamata õhtusööki, väitis ta väidetavalt, et see näitas "tõuaretus ja patriotismi". See on ilmselt hea asi, mida ta ei teinud tunnistavad tänapäeval Lääne-maailmas toimuvat toidujäätmeid!
  • Pärast tema raamatu avaldamist sai Hines sadu soovitusi teistele headest söögikohtadest ja moodustati pseudoühiskond nimega "õhtusöögi detektiivid". Hines'i õhtusöögi detektiivid võtsid välja parimad söögikohad, mille tulemusena saadi teine ​​väljaanne Head söömaasjad avaldada ligi 1800 kirjet. Hines ütles, et on külastanud umbes 70% loetletud restoranidest.

Jäta Oma Kommentaar