Miks me sööd Türki tänupüha?

Miks me sööd Türki tänupüha?

Igal aastal novembrikuu neljandal neljapäeval istutatakse üle saja miljoni ameeriklase lauaga, mis on täis kulinaarseid võlusid. Eriti täidetavatest kalkunitest kuni vahukoorega kõrvitsasepiinideni pole see tõenäoliselt šokk, et teada saada, et tänapäeval tänu tänapäeval paljudest traditsioonilistest toitudest, mida me söödime, ei olnud menüüd neli sajandit tagasi, kui pilgrimised istusid (mitte tegelikult) esimene "tänupüha Ameerikas. Tõepoolest, meie kahe tänapäevase aruande põhjal, kus me täname, ei ole isegi mainitud, et nad söövad Türgit. Miks siis on see puhkus peamine toit?

Kõigepealt räägime kogu "esimese tänupüha" asjana. Umbes iga Ameerika lapse õpetatakse väga varases eas, et esimene tänupüha Ameerikas toimus Pleymouthis, Massachusettis 1621. aastal. Kuid see pole tõsi. Tegelikult ei olnud see isegi esimene tänupüha gruppi, mida nüüd nimetatakse "Pilgrimsiks" *. Enne seda oli neil erinevatel aegadel mitu päeva tänusõnad ja ükski neist ei olnud iga-aastane asi. Nendel päevadel oli lihtsalt just see aeg, kus neil oli midagi olulist, et Jumal tänada, nii et see oleks päev, mil seda teha.

Nii et kes tegelikult tähistas esimese tänupüha Ameerikas? Keegi ei tea kindlalt, kui tänapäeval tänapäeval on New Worldi ühine. Kolm populaarseid näiteid, mida tihti nimetatakse tegelikeks "esmasteks" ja mis anti 1621. aasta pilgrimiste sügiseks enne tähtaega, kuuluvad üheks 8. septembril 1565. aastal, kus tänupüha tänas tähistatav spanike rühm, mida juhib Hispaania uurija Pedro Menéndez de Avilé, Saint Augustine, Florida. (Huvitaval kombel kutsus Menéndez de Avilé ka teadaolevalt kutsunud Timucuase hõimu, et nad neid tänupügamees koos nendega õhtusöögiks võtaksid. Vastupidi levinud arvamusele ei tundu palvekohtunike kutsumine pidulikult kohalikele rahvastele midagi sellist, mida pilgrimid tegid oma kuulsas tänupüha, vähemalt mitte alguses .)

Hispaania rahvuspark Juan de Onate, kes viibis 1598. aastal San Elizario linnas Texas, koos temaga koos olevatega, pidas Rio Grande pankadel tänupüha pärast seda, kui nad edukalt ületasid Mehhiko kõrbes 350 miili.

Neljapäeval, 4. detsembril 1619, läks kiiremini edasi 38 asustundit James Riveri saarele Margaretis, mis oli umbes 20 miili kaugusel Jamestownist. Nende harta kohaselt pidi maandumiskuupäev olema tänupüha päev nii esimesel kuupäeval kui igal järgneval aastal.

Nüüd tagasi kalkuni juurde. Nagu eelnevalt mainitud, pole 1621 sündmuse sügisel spetsiaalselt süüa Türgis pilgrimisi. Ainsad kaks ürituse esimest esimest kontot, Edward Winslowi 1621. aasta detsembris saadetud kiri ja William Bradfordi kirjakoht Plymouthi istandusest, lihtsalt mainitakse, et nad sõid veelinde (st pardi või hane), maisijahu või maisipuder ja venna (hirv).

See tähendab, et looduslikku kalkunit, mida selles kontol ei mainita, mainiti teistes ajaloolistes raamatupidamisaruannetes Plymouthi arvelduspäeva jooksul tavaliselt söödud lihana. Samuti on märkimisväärne, et üldine üksmeel on see, et kalkjad maitsevad sügisel kõige paremini, sest kuna ilmad unanevad ja päevad lühenevad, muutuvad nende hormoonide tasemed nihked ja nad loomulikult saavad lihaseid ja rasva, kui nad harrastavad talveks ettevalmistamisel.

Tänapäeval võib kaasa tuua kaasaegsete toiduainete säilitamise tehnikate ja supermarketite ajajärgus tänapäeval tõhusad ja ülemaailmsed tarneahelad, kuid ajalooliselt, kui antud liha oli "hooajaline", mängis suur osa sellel, millal see kõige sagedamini süüakse en masse. (See on ka suures osas see, miks sink on Ameerika lihavõttepühade traditsiooniline liha.) Kindlasti, kui keegi oleks näljane igal aastal ja kotti kõndis, ei mõjuta jahimees seda, et see maitseb parem või rohkem lihav, teistsugune aastaaeg - see toob mõlemal juhul õhtusöögi. Kuid tõsiasi, et kalkunid olid äärmiselt rikkalikud ja hästi nuumatud selle aasta jooksul, mil Thanksgiving hakkas tähistama igal aastal New England'is, aitas see kahtlemata kaasa selle, et see on sündmuse peamine valgutüps.

Ja see asjaolu võib olla ka toonud kaasa selle, et pilgrimased söövad seda 1621 sündmuse sügisel, isegi kui selle kohta pole konkreetset dokumenteeritud tõendusmaterjali. Nagu öeldud, tuleb samuti märkida, et värske venna ja rikkaliku veelindega püüti 1621. aastal paremini hõrgutavaid ja peeti paremaid hõrgutisi kui looduslike kalkunite puhul, mis ei olnud tänapäeval nii armastatud tänu suurele rinnatükile, ülikorruselisele sorti, et tehistingimustes kasvatatud sordid võtsid palju selektiivse tõu saavutamiseks.

Niisiis, kui Türgis oli Plymouthi tänupügamises vähemalt halvem ja isegi halvasti isegi mitte kohal, siis kuidas see muutus praeguse puhkuse ajal söödaks peamiseks valguks?

Kõigepealt, 1789. aastal teatas president George Washington, et 26. novembril valiti tänu tänu tänu tänu oma iseseisvusele ja põhiseadusliku valitsuse loomisele. Selle päeva keskmes oli peamiselt palve, kuid president saatis New Yorgis vangistatud võlgnikele toitu ja õlut.Tänu Plymouthi ühendusele võttis New Englanders selle üleriigilise tänu tänaseks veidi tõsiselt, pühendades mitte ainult kogu palvepäevi, vaid ka suurema söömise läbitöötamist. Mõnes kodumajapidamises oli röstitud kalkun, tänu sellele, et kalkunid olid hooajalised ja piirkonnas nii rikkad, nagu varem mainitud.

Siiski tuleb märkida, et uue riigi esimestel aastakümnetel oli tänupüha täpne täiskogus sageli riik (kuigi mõni esimees tegi teatud kuupäevad sporaadilt "üleriigilise tänu tänaseni") . Pidage meeles, et tänase tänaseni jõudmise päev ei ole tõesti asi.

Kõik see toob meid 1830ndatele ja tähelepanuväärsele Sarah Josephalele - kes täna võite lihtsalt teada saada lasteaia riimu autorina "Mary oli väike lammas". Hale'i taust oli üle pisut alandlik ja kui ta üles kasvas, kui asjad lühidalt muutusid paremaks, kui tema armastatud abikaasa äkki suri, jäi ta viie lapse juurde, et seda üksinda tõmmata ja vähe raha seda teha. (Ta jätkab oma ülejäänud pika eluea vältel vaid musta värvi kandmist märgina oma abikaasa igavesele leinale.)

Arvestades kõike seda, võite arvata, et ta ei pruugi täpselt olla peamine kandidaat üheks kõige mõjukamateks naisteks Ameerika ajaloos, kuid see on just nii, mis juhtus tänu tema ajule ja tema perekonnale, isegi tüdrukute jaoks, haridus, mis oli sel ajal haruldus.

Koolist ei suutnud osaleda, tema vanemad hakkasid kooli alguses õppima ja tema haridust õpetas tema vend Haratio. Näete, et Horatio hoolitses selle probleemi eest, kui tema oma kolledž ei osalenud. Kui ta käis Dartmouthis, siis ta läks koju ja õpetas oma õele seda, mida ta sellel päeval õppis, ja kui ta seda juba tegid, siis õppisid nad koos. (Kui Haratio sai lõpuks Dartmouthi diplomi, andis ta omakorda Sarahile diplomi Horatio Gates Buel kolledž ja teatas, et ta on lõpetanud Summa Cum Laude kunstiõppe kraadiga.)

Igal juhul pärast üheksa-aastase surma abikaasa pidas Hale samaaegselt enda peale viit lapsi, valmistas mütsid oma päevase töö eesmärgil kokku, ning kirjutas öösel, mis oleks romaani tohutu tabamust Northwood: elu Põhja ja Lõuna (Inglismaal kutsuti: New England Tale).

Seejärel võõrandas ta selle romaani edu, et saada Ameerika Ühendriikide ajakirja esimene naissoost toimetaja, positsiooni, mida ta kasutas ainult Ameerika autorite edutamiseks, mida vähesed selles tööstusharus tegid, kuna lihtsalt ei olnud täidetud ameerika autoreid ajaloolised lehed. Enamik selliseid Ameerika väljaandeid kopeerib teoseid ingliskeelsetest autoritest; Hale valis probleemi teistsuguse lahenduse - ta kirjutas umbes pooled kogu ajakirja väljaannetest. (Koos ajakirjandusvälise aja jooksul peaaegu viiekümne mahu avaldamisega, mis sisaldab erinevaid romaane ja luule raamatuid.)

Hale'i mõju avaldub kogu Ameerika Ühendriikides neli aastakümmet või nii, et ta oli oma positsiooni, millel on märkimisväärne mõju naiste riietusele; mida nad valmistasid; mis kirjandust nad lugesid; kuidas nad sooritasid ennast moraalselt jne (nagu tema päeva Martha Stewart / Oprah). Nende naiste jaoks mõeldud teemade kõrval kirjutas ta ka meestele väga paljude teemade kohta, sealhulgas juhuslikud asjad nagu maja kujundamine, kusjuures paljud tema ajakirja arhitektuurimajanduse plaanid kasutavad kogu riigi ehitajad. Erinevate tulevaste ameerika autorite reklaamimine nägi ka seda, et paljud neist, kes tänasel päeval meenutasid ajast, said populaarsust osaliselt ajakirja kaudu, mille ta oli toimetaja.

Ta toetas samal ajal vastuoluliselt vägivaldselt ideed, et naisi tuleks harida, lõpuks isegi aidata leida Vassari kolledžit, samuti meremeeste abi ühiskonda, mis on organisatsioon, mis aitab naistel saada kasulikke tööalaseid oskusi, samuti annab neile elada ja toitu süüa, kui nad püüavad taastada ennast (alguses pärast abikaasa kaotamist).

Tõstke meid tagasi tänupüha, mida mõjutavad suhteliselt tavalised tänapäeva tänapäeva tänapäevased päevad New Englandis, lõpuks hakkas Hale imetlema Pilgrimsi 1621 tänupüha, mida ta oli lugenud eespool mainitud William Bradfordi lõigus Plymouthi istandusest. Nii asus ta 1830ndate aastate jooksul vaatama Ameerika Ühendriikide ametlikku üleriigilist tänupüha, mis põhines enamjagi 1621 Pilgrimi tänupüha müstilisel mütoloogial (millest paljud Hale kas loodi olemasolevatest müütidest või neid püsisid sündmusest).

Tema laialdase lugemisega avaldas ta ideed, kirjutades iga laua kohta kollektiivse palve, perekondlike koosolekute ja röstitud kalkunite vajaduse kohta. Jah, kuna New Englander oli Türgi paljude tema õhtusöögide tähelepanu keskmes, kirjutas ta tihtipeale lindudele retsepte; nii oli loomulik, et teda reklaamida idee, et korralik tänupüha peaks alati sisaldama peamist proteiinisooni Türgit. Ta kirjutas ka, et selline õhtusöök peaks tänapäeva puhkuse hulgas muu hulgas sisaldama kartulit, täitematerjali, jõhvikakastme ja kõrvitsa pirukaid. Sellepärast on ta tuntud kui "tänupüha ristmõis".

Üks asi oli kirjutada selle massiivsele publikule - aga ta soovis, et valitsus teeks puhkusametniku. Nende kahe sirgel aastakümne järel saatis Hale igal aastal kirjad, mis näitasid riikliku tänupüha idee igale Ameerika Ühendriikide kubernerile, samuti lugematule kongressmehele ja sellele, kes oli presidendil sel aastal. Peale selle koostas ta sellel teemal iga-aastaseid toimetusi, sealhulgas, nagu märgiti, paljude müütide paljutõmbamist Pilgrimi sündmuse kohta ja ütleb kõigile, mida tuleks sel päeval süüa, soovitatavate käitlemise retseptidega.

Lõpuks sai ta Abraham Lincolni idee, kes otsis vabandusi rahumeelsel üleriigilisel pühitsemisel. Tema viimane kiri Lincolnile selle teema kohta saadeti 28. septembril 1863. Hiljem oktoobris kolmapäeval oktoobris võeti kolmandaks liidu hiljutiste sõjaliste võitluste ettekirjutusena - Lincoln teatas, et novembri eelmisel neljapäeval peaks igaveseks olema rahvuspüha aitäh Ameerika Ühendriikides.

Sellest hetkest kuni selle ajani, mil kongress ametlikult kehtestas 1941. aasta USA abieluotsuse kuupäeva, on tänupüha USA presidendiks, välja arvatud Roosevelt, kuulutades novembris eelmise neljapäeva iga-aastase riigipüha tänu tänan. Teisalt teatas Roosevelt teisest kuni viimase neljapäeva novembrini kui tänupüha 1939., 1940. ja 1941. aastal, et laiendada ostude hooaega.

Kahjuks läks temaga vaid pooled riigid; enamik ülejäänutest, välja arvatud Texase, jäi eelmise neljapäeval novembrikuu traditsioonidega kinni. (Proovin veelkord, et Texaslased otsustasid võtta kõik Texases rohkem mõlemad päevad puhkusena.) See jama lõpuks nõuab kongressi astuma ja ametlikult määrati tänupüha tähtaeg 1941. aasta oktoobris, et jõustada 1942. aastal. Tõelise kongressi vormis oli nende kehtestamise kuupäev kompromiss, mis oli neljas neljapäev, mis oli mõnikord viimane ja mõnikord ka teine ​​viimane.

Boonusfakt:

  • * Märkus. Esimene viide grupile, mida me nüüd nimetame pilgrimisteks, viidatakse sellele, et seda ei tohtinud enne, kui William Bradford Plymouthi istandusest (kirjutatud 1630-1651), kus ta märgib: "Nii et nad jäid hästi ja pleasante linnale, mis oli seal puhanud, siin 12 aastat; aga nad teadsid, et nad on pilgrimesid, ja ei vaadanud neid asju palju; aga tõsta oma silmad taevasse, nende kõige kallimad cuntrie ja pehmendas nende vaimu. "Nende kahe järgmise eksemplari nimeks seda ei tohtinud teha enne 1669 ja 1702, nii lihtsalt ümber fraasida Bradfordi sõnad. 18. detsembri lõpuks hakkas gruppi hakata rahvahulgaks nimetama "Leydeni palveränduriteks" tänu ühele Rev. Chandler Robbinsile, kes luges Bradfordi sõnad Plymouthi esmaspäevase pidamise ajal. Ning isegi siis, kui Daniel Webster viitas grupile selleni, et moniker tõesti kogu riiki tõesti kinni jäi, alles 1820. aastal.

Jäta Oma Kommentaar