Kuidas nad saavad teflonist pannile vastu pidama?

Kuidas nad saavad teflonist pannile vastu pidama?

Meie säästa olekus leotamisest, kraapimisest ja puhastamisest on Teflon viimase viiekümne aasta jooksul olnud kodukoogide jaoks elupäästja (või vähemalt käeshoidlik). Mis koosneb unikaalsest polümeerist, mis tegelikult tõrjub peaaegu kõiki teisi materjale (ainus tuntud asi, mida gecko jalad ei saa kinni panna), protsessid, mida kasutatakse selleks, et seda ainet piisavalt hästi kinni panna, sõltuvad liiva, kuumuse, vaakumi ja mõnikord isegi veel üks kemikaal.

Nagu eespool mainitud, loodi Teflon õnnetusjuhtumina 1938. aastal Duponti Jacksoni laboris. Dr Roy J. Plunkett oli mänginud koos külmutusainetega ja surus kokku ja külmutas tetrafluoroetüleeni proovist, mis spontaanselt polümeriseeriti. Selle katse vahajas tulemus oli polütetrafluoroetüleen (PTFE). Inert ja pikemat aega "peeti kõige libememat materjali olemasolu", PTFE sai tuntud kui Teflon 1945.

Probleem tefloniga on see, et PTFE on fluoritud polümeer - identsete molekulide pika ahelaga. Molekulid koosnevad süsinikust ja fluorist, enmeshed ühte tuntud võimsamatest sidemetest, kusjuures süsinikuaatomid on ümbritsetud fluori aatomite tiheda helirõhuga. Lisaks sellele ülitugevatele sideainetele blokeerib fluor muidugi muid elemente ja koos need kaks omadust hoiab asju kleepides teflonini.

Kuna tagasitõmbumine toimub kõikides suundades, oleks Teflon võimeline ilma abita kasutama pannot, ja seda on võimalik teha mitmel erineval viisil.

Üks Duponti Silverstone'i brändi jaoks kasutatav meetod algab liivapritsiga, tekitades ebaühtlase pinna, mis soodustab seostumist. Tefloni praimerikiht pihustatakse ja seejärel küpsetatakse kõrge kuumusega, mis aitab teflonil saada "kindlat mehhaanilist haardumist". Pidage meeles, et see on mehaaniline ja mitte keemiline kinnitus, mida mõned on iseloomustanud sarnaselt sellele, kuidas jääkube saab ummistunud salve või Velcro seob kokku. Sõltuvalt sellest, kellele te küsite Duponti protsessi kohta, järgneb esialgne kleepimine veel ühele või veel kahele pihustamise ja küpsetamise voorule, enne kui pann peetakse valmis.

Teine meetod kujutab tefloni pannile (nimetatakse "paagutamiseks"), kuid esiteks hõlmab see ioonide tekkimist elektriväljas kõrgvaakumis. See sunnib mõnda fluoriaatomit sisaldavatest sidemetest purustama, võimaldades süsiniku all, et siduda teiste materjalidega, nagu hapnikuga, mis võimaldab tal kleepida pannile.

Kolmas meetod on sarnane teisega, välja arvatud see, et Tefloni ühele küljele tehtavad muudatused tehakse redutseerijaga, mis purustab tugevaid sidemeid fluori ja süsiniku vahel, mis võimaldab fluoril ühendada. See jätab süsinikuvaba. Vaba süsinik, mis moodustab küllastumata süsivesinikke, on piisavalt kleepuv, et teflon lehti pannile kinni hoida.

Boonus faktid:

  • Kuigi teflon ei põhjusta vähktõbe, on laboratoorsete uuringute käigus näidatud üks selle fluoroktaanhappest (PFOA) valmistamiseks kasutatud kemikaalidest, et suurendada loomadel munandite, pankrease ja maksa kasvajate riski. Inimeste uuringutes on näidatud, et inimestel, kes puutuvad kokku PFOA-ga töökohal, on suurem oht ​​neeru-, munandi- ja põievähkide tekkeks.
  • Keskkonna töörühm hoiatab, et PTFE-ga kaetud plaadid eraldavad mürgiseid suitsu kõrgetel temperatuuridel (üle 350-400 F), mis põhjustavad mõnel inimesel gripilaadseid sümptomeid. Kui te ei saa kraapida oma mittepuhastatavat pannot, ei soovita nad seda eelsoojendada, alati kasutage väljalaskeventilaatorit ega lase kunagi sulguvat panti ahjus üle 500 F.
  • Tefloni või polümeeri sümptomid ilmnevad paar tundi pärast kokkupuudet ja viirusliku gripi (nagu külmavärinad, peavalu ja palavik) jäljendamine. Kui aurud indutseeritakse kokkupuutega pikema aja jooksul või tekivad kõrgematel temperatuuridel, võib esineda isegi pulmonaalsümptomeid nagu rindkere ja köha. Nimelt on leitud, et need aurud on lindude jaoks surmavad, kuna nende hingamismeetod võimaldab oma kehadesse siseneda veelgi rohkem toksiine.
  • Kõik, mis on öelnud, kuna PTFE on inertse, ei tohi teflonpanni sattuda helbedes halva mõju.

Jäta Oma Kommentaar