Burritose ajalugu

Burritose ajalugu

Burritos on üks menüüst kõige populaarsemaid Tex-Mexi esemeid. Igaüks, kes tunneb väikest hispaania keelt, on tõenäoliselt oma nime all kaelasid. Hispaanias on "burro" eesel ja "burrito" tähendab "väikest eeslit". Nagu me teame, ei olnud eesel kunagi kuulus tassi populaarne koostisosa, nii et kuidas see täpselt sai nimi?

Selgub, et seal on üsna vähe lugusid selle kohta, kuidas burrito nimi sai, ja väheseid dokumenteeritud tõendeid, mis toetavad mõnda neist. Üks populaarsemaid lugusid (tõenäoliselt vale) on see, et Mehhiko Chihuahua mehe nimi Juan Mendez kasutas eeslit oma varustuse kandmiseks oma toidukorvile. Et toitu soojana hoida, pannakse see suuresse kodus valmistatud jahu tortilla. See kiire ja lihtne toiduaine sai populaarseks esmakordselt 1900. aastate alguses, otse Mehhiko revolutsiooni ajast. Seega on teooria selles, et lõhna sai oma nime, sest see oli välja müüdud eeslastest.

Ükskõik, kas Juan Mendez müüs sõbrannad eeslihoidikule või oli midagi sellist, kuidas nad populaarsed said, on ebatõenäoline, et ta lõi burrito. The Diccionario de Mexicanismos on kirjale kirju juba 1895. aastal, mõne aasta eest enne Juani aega. Kirje kohaselt on burrito "Kuumtöödeldud tortilla koos liha või muude koostisosadega, mida nimetatakse" coçito "Yucatán'is ja" taco "Cuernavaca linnas ja Mehhikos."

Termin burrito oli populaarne Guanajuato osariigis Mehhiko keskosas. Kuna sõnaraamatu sissekanne on ainus raske ja kiire tõendusmaterjal, mille peame näitama, kust burritosid tulid, tundub olevat kõige tõenäolisem idee, et need pärinevad Guanajuatost.

Kahjuks ei saa me täpselt teada, kuidas burritos oma nime sai. Mõned inimesed usuvad, et see võib olla lihtsalt seepärast, et burritodid näevad välja natuke nagu eesli kõrvad või helbed, mis sageli kannavad eeslid.

Kuid toit sai oma nime, see kindlasti püüti kiiresti ja on palju välja kujunenud, kuna see loodi esmakordselt. Lihtsa liha, juustu ja tomati segu on muutunud täispuhutavaks toiduseks riisi, oadelt, lihast, juustust, köögiviljadest ja kastmetest, mis on pakitud raskeveokite tortilla.

Burrito jõudis USA-sse 1900. aastatel. Esimene mainimine Burrito kohta USA menüüs oli 1930. aastatel Los Angeleses asuvas El Cholo Hispaania Café'is, kuigi burritosid olid tõenäoliselt juba varem riigid teinud. California on endiselt tuntud oma burritos, koos missiooniga burrito - vaieldamatult kõige populaarsem stiil burrito Ameerika Ühendriikides - pärit San Franciscost. Missioon burrito pannakse tortilla ja seejärel uuesti alumiiniumfooliumiga - see on selline, mida tavaliselt pakutakse restoranides nagu Chipotle, Qdoba ja Freebirds.

Kui USA sai sellest kinni, hakkas burrito ületama kultuurilisi piire. Nüüd on Thai kana või Hiina sealiha valmistatud burritos. Siis seal on hommikusöök burrito, tortilla täidisega munad, kartul ja peekon. Umbes 1975. aastal püüdnud hommikusöök burrito fad leidis 1990ndate aastate jooksul tavapäraseid kiirtoidurestoreid nagu McDonald's, Sonic ja Hardee. Ja ülejäänud, nagu nad ütlevad, on ajalugu.

Boonus faktid:

  • Praetud aed, populaarne ananass Mehhiko restoranides, ei ole tegelikult refried (see on, praetud kaks korda). See on hispaaniakeelne tõlge frijoles refritos mis tähendab ube, mida keedetakse vees ja seejärel praaditakse. Refrito tähendab lihtsalt "hästi praetud", mitte "kaks korda praetud". On retsepte 19-aastastele pähkliteleth sajandil.
  • Võite olla üllatunud, et õppida, et seal ei kasutata laialdaselt surnukuid, mida enamik ameeriklasi Mehhikosse seostatakse. Nendel päevadel on burritod palju populaarsemad Ameerika Ühendriikides ja Mehhiko põhjaosas kui Mehhikos tervikuna.
  • Kui praadite burrito, muutub see kimichangaks.
  • Missioon Burrito sai populaarseks 1960. aastatel. Nende suured mõõtmed ja täiendavad koostisosad muudavad need Ameerika avalikkusele atraktiivseks. Tassi on näidatud sadades San Diego saare taekerialadel ning nende edu on inspireerinud teisi restorane, et võtta burrito üleriigilisel tasandil.
  • Tacos hakkas Ameerika Ühendriikides ilmuma ka 1900. aastate alguses. San Antonio'is müüs naistest nn Chili Queens nimega tacos vankrid. Esialgu oli neil mõõdukas hulga äri, kuid raudtee hakkas tuua rohkem ja rohkem turiste selles piirkonnas, kes armastab proovida Mehhiko toitu. Tacos sai "Tex-Mex" toiduga koos Taco Belli loomisega, mis muutis tacos kiireks, kergesti ligipääsetava söögikorra.

Jäta Oma Kommentaar