Toastiajalugu

Toastiajalugu

Täna sain teada röstsaia ajaloost.

Röstide ajalugu algab muidugi leibaga. Kõige varasem arheoloogilised andmed jahu pärinevad umbes 30 000 aastat ja tõenäoliselt teevad selle aja jooksul ka lambaaiad.

Paljude tsivilisatsioonide kõrval on põhiline toit rituaalse leiba, mida mõnikord kasutatakse Ancient Kreeka jumalate pakkumiseks. Nisu ja oder olid mõned viljakas poolkeral looduslikult esimestest põllukultuuridest hoolimata sellest, et nad ei olnud nii toitainelt rikas kui teised toiduallikad, mida võiks koguda, oli teraviljakultuuride leib suuteline säilitama suurema populatsiooni. Arvatakse, et võime valmistada leiba oli iidsete rahvaste tegur, kes suudab oma liikumatut eluviisi lõpetada ja asuda ühes kohas.

Leib, nagu me täna seda teame, oli ilmselt väljamõeldud Ida-Egiptuses. Egiptlased teadsid, et kui nad jätavad tainas mõnda aega istuma, tõuseb see. Kui küpsetatud, säilitab leib oma tõusnud kuju. See oli muidugi tingitud sellest, et pärmseemnevad eosed avastavad tee tainas.

Egiptuses leiti suletud ahju 3000-le B.C. puuviljase leiba küpsetamiseks ning tuntud püramiide ​​ehitanud töötajad said sageli leiba. (Jah, vastupidiselt üldisele veendumusele ei ole enam arvati, et Giza püramiidid on ehitatud orjade poolt. Arheoloogilised tõendid näitavad, et töötaja linn koosnes terveidest perekondadest, mitte ainult meestest, nagu oleks pidanud olema, kui nad oleksid orjad. , olid inimesed hästi hoolitsed selle eest, et kaasataks korraga kõige kõrgema kvaliteediga tervishoiuteenuseid, ja need olid ka väga toidetud. Need ja muud sarnased hiljutised avastatud mineviku vihjed näitavad, et töölised olid seal omaette tahtmine.)

Sellel ajal on hapendatud leib kergem leib, mida peeti palju kenamaks kui korter leiba. Seal oli ainult üks probleem: jätta välja kõrbes kuumus pikka aega, see läheb kõvasti ja oli raske süüa.

Lahendus? Toast. On tõenäoline, et röstsaia pärineb leiba säilimise viisina, mitte aga võis ja moosist maha pandud maitsva hommikusöögiks. Külastades leiva viilu, kandsid nad pikemat maitsvat toitu. (Sellepärast hakati hakkama hakkama "prantsuse" röstsaia - see ei tähenda, et toitu ei raisataks.)

Leiba röstimise praktika sai populaarseks Rooma impeeriumi. Sõna "röstsai" pärineb tegelikult ladina keeles "tostum", mis tähendab "põletada või põletada". Esimesed leibad olid tõenäoliselt röstitud, pannes need tulekahju ette kuuma kivi peale. Hiljem loodi lihtsate seadmetega, et leivana leegist tulekahju kätte saada, nagu näiteks traatraamid, et küpsetada röstitud ühtlasemalt või isegi pulgad nagu need, mida me tänapäeval kasutame tänapäevaste marshmallowide pesemiseks.

Esimene elektriline röster leiutati 1893. aastal Scotsmani Alani MacMastersi poolt, kuid see ei olnud väga populaarne. Raua juhtmestik sulatus sageli, tekitades tuleohtu. See oleks siis, kui inimesed saaksid röstri kasutada üldse, sest elektrit pole praegu laialt levinud.

1905. aastal lõi kaks Chicago leiutajat sulamit, mis oli väga tulekindel. See tähendas, et teised saaksid tulistada turvalisema ja tõhusama elektrilise rösteriga. Samal ajal leiti mitu erinevat elektrilist rösterit. Need rösterid võisid korraga leivastada ainult ühe külje peal, ja siis peeti leiba ümber. Edasine areng hõlmas ka automaatset rösterit (loodud 1913. aastal) ja poolautomaatset rösterit, mis lülitas küpsetuselemendi välja, kui leib oli küpsetatud. 1919. aastal loodi "kaasaegne" ajastatud pop-up röster.

Selleks ajaks oli leiutis sellistes töös, mis muudaks hommikust röstimise veelgi lihtsamaks: eelnevalt viilutatud leib. Maailma esimene automaatne leiva riivitaja leiutas Otto Frederick Rohwedder Davenportis, Iowa. 1912. aastal ehitas ta oma leiba viilutaja prototüübi. Kahjuks purustasid tema plaanid ja masin 1917. aastal tulekahju.

Sealt võitles ta, et saada raha, et uuesti oma masinaga alustada, sest eeljahvatatud leiba idee ei olnud pagarite hulgas üldse populaarne. Jah, isegi eelnev viilutatud leiba leiutis, mis varsti annab meile lause "Suurim asi pärast viilutatud leiba", oli esimesena raske müüa, sest pagarid muretsesid, et leib langeb enne selle müüki. Samuti leidsid nad, et leivade säilivusaega ei vähendata tarbijate hulgas isegi siis, kui see oleks piisavalt hästi pakendatud, et proovida võimalikult kiiret ja kiiret aeglustumist edasi lükata.

Lõpuks suutis Rohwedder 1927. aastal oma masinat ümber ehitada ja valmistada mudelit, mis on valmis tegelikus pagaritööstuses kasutamiseks. Rohwedder püüdis algselt püüda hoida lehtede tükid pärast viilutamist sõrmedega. Seejärel eemaldatakse tihvtid, kui soovid viilu. See ei töötanud välja mitmesugustel põhjustel ja lõpuks lihtsalt muutis oma masinat viilutatud leivade mähkimiseks vahapaberis vahetult pärast viilimist.

Eelnevalt viilutatud leib aitas populaarseks röstitud toast ja rösterist, sest hõlpsasti oli võimalik hõivata mõne ühtlaselt lõigatud viilu, panna need rösterisse ja mõni minut hiljem hommikusööki. Ja ülejäänud, nagu nad ütlevad, on ajalugu.

Boonus faktid:

  • Kunagi peeti valget leiba rikaste inimeste toiduna, samal ajal kui pruun leib (või terve nisu) oli vaeste jaoks. Nagu te arvatavasti teate, tänu täisniku täiendavatele tervisemõjudele kasvab tänapäevaste rikkamate inimeste seas populaarne ja on tänapäeval natuke kallim kui teie keskmine valge kana.
  • Keskajal oli leib olnud nii tähtis, et see moodustas tihti osa laua seadistusest: plaat. Varajane trencher oli varjatud leiba tükk, mille toitu teenindati. See imestas mahlajoogid ja seda võib siis süüa ka (või kui sul oli õnne, et oleks võimalik lahti toidust kõrvale jätta, antakse koertele või vaestele). Samas pidid need päevad olema leibaga ettevaatlikud. Mõnikord muutusid taiglased ebameeldivad asjad, nagu kriit ja ammoonium.
  • Kuivatatud röstsaia nähtus viitab asjaolule, et kui röstsai kleebitakse kellegi käest välja, siis peaaegu alati maa peal maha. See põhineb võilisel röstsalal, mis tavaliselt on võiga ülespoole ja kukub kellegi käes nurga all. Arvestades, et röstsai on kukkumise alguses tõenäoliselt kahe ja kuue jalaga maapinnast, on tal ainult aeg alustada oma poolelijätmist, mis tähendab, et peaaegu alati jääb ort küljest alla. Või kaal tegelikult ei mõjuta kriisi lõpptulemust vähe, kuna või kaldub levitama ennast ühtlaselt kogu toast. Nimetatud nähtus avaldati esmakordselt luuletuse kujul New Yorki ajakiri 1835. aastal.
  • Täna on elektrilised rösterid ligikaudu 88% Ameerika kodudest.

Jäta Oma Kommentaar