Kuidas määratakse kindlaks kalorikogus toidus

Kuidas määratakse kindlaks kalorikogus toidus

Esiteks, veenduge, et kõik siin mõistaksid, mis kalorit on. Kalorimoodus on lihtsalt energia mõõtmine - energiakogus, mida on vaja standardse atmosfäärirõhu tõstmiseks 1 grammi vett 1 kraadi Celsiuse juures. See on mõistlik, kui räägime kalorsest toidust. Toit annab energiat ja meie kehad vajavad seda energiat kogu päeva vältel. Ma loodan selle vastuse kirjutamisel umbes 100 kalorit põleda. Kui ei, siis see 100-kalorikust suupiste pakend ei ole nii tervislik, kui ma arvasin ja läheb otse mu puusadesse!

Teiseks on oluline ka märkida, et toidus kaloreid mõõdetakse tegelikult kilokalorites, nii et iga kalorikoguse kohta on esitatud 1000 kalorit.

Tootjad kasutasid kalorite mõõtmiseks "pommkalorimeetri" abil. See protsess seisnes toiduallika asetamises suletud anumas täidetud veega. Seejärel põleks see toitu elektrienergiaga. Pärast seda, kui toit oli täielikult põletatud, mõõta vee temperatuuri, et näha, kui palju kraadi see tõusis ja seega, kui palju kaloreid kasutatakse.

1990. aastal, vastavalt 1990. aasta toitumisalase märgistamise ja harimise seadusele, hakkas FDA nõudma toidukäitlejatelt oma toodetes sisalduvate toitainete ja kalorikoguste märgistamist. Selle toimingu tulemusena eemaldati pomm kalorimeetri meetod kalorite arvu määramiseks toidus. Üks põhjus oli selleks, et tootjad standardile vastaksid lihtsamalt ja odavamalt. Teine oli see, et pommkalorimeetri meetod mõõdab tootes kõiki saadaolevaid kaloreid. Kuna enamik toite sisaldab mittesöödavaid komponente, näiteks kiudaineid, mis läbivad meie süsteemi ja mis eritub pruunistest kujul, tooks see kaasa pommkalorimeetri abil kasutatavate kalorite järjepideva ülehindamise. Selle asemel kasutasid nad lihtsamat meetodit, mida nimetatakse Atwateri süsteemiks.

Selline lähenemine suurendab toiduainete sisaldavate toitainete sisaldava energia hulka, nagu valk, süsivesikud, rasvad ja alkoholid. Nad kasutavad tavapäraste koostisosade standardseid võrdlustabeleid, mis põhinevad nende energia tihedusel. Asjad nagu 4 kilokalorit valkude jaoks, 4 süsivesikuid, 3 orgaanilistest hapetest, 9 rasvade puhul ja 7 joogivalmistatud alkoholide (etanool) puhul. Pole ime, et see õlu annab mulle selle pehme kõht! Valgud ja süsivesikud on rohkem kui 1,5 kalorit ühe massi kohta (seda ka väärt).

Nii et konkreetse näitena, ütleme, et teil on enne lamamist jooksulint sisalduv maitsev suupiste sisaldab 5 g valku, 10 g süsivesikuid ja 15 g rasva. Seejärel loetaks pakendi etikett 225 kalorit (ehk 225 000 kalorit neile, kes ei suuda lihtsustada, mis toob kaasa valearvestuse!)

Kui teile meeldib see artikkel ja allpool esitatud boonuste faktid, võite ka teile meeldida:

  • Üks kaloritase on võrdselt üks gramm TNT energia kohta
  • Lihased ei pööra rasvale, kui te lõpetate harjutuse
  • 10 põnev toidu fakte
  • Sellist ainet pole negatiivse kalorsusega toiduna
  • Mis põhjustab lihaste pahandust pärast harjutust

Boonus faktid:

  • Toiduainete toidulisandid Ameerika Ühendriikides loetlevad nende protsendid, mis põhinevad 2000-kalorilisel dieedil. See võib olla mõnevõrra eksitav. Energiavajadus võib oluliselt erineda teie vanusest, soost, kehakaalust, pikkusest, füüsilisest aktiivsusest ja ainevahetuse kiirusest, ulatudes keskmiselt 1000-4000 kalorit. Mercki käsiraamatus on ette nähtud 1600 kalorit päevas väikelaste ja väikelaste jaoks; Aktiivsete täiskasvanud naiste ja istuvate meeste jaoks 2000; ja 2400 aktiivsetele noorukitele poistele ja noortele meestele. Need väärtused on ka mõnevõrra meelevaldsed, sest keskmine inimene kasutab peaaegu iga päev erinevaid energiahulka. Ühel päeval võite minna matkama ja järgmine istuda diivanil, kes vaatab jalgpalli. Üks kuu võite kaotada 5 naela ja suurendada oma baasvahetuse määra protsessis. Järgmisel kuul sama kaloritarbimisega saab 10 naela ja vähendate oma ainevahetuse määra. Selle asemel peaksite proovima vähemalt üks või kaks korda aastas, et välja selgitada oma igapäevased kaloritevajadused. See aitab teil määrata toitu, mida peaksite sööma. Või mitte ... Sa võiksid alati öelda: "Wal-Mart muudab selle särgi erakordselt suurteks, nii et ma olen hea!" Nägemis-toiduga seotud toit, nagu see oli - näete toitu ja siis sööte seda!
  • Joey Chestnut, praeguse maailma rekordaja hot-dog-söömise jaoks, sõitis kümme minutiga 68 kuuma koera ja kukleid. 290 kalorit ühe koera kohta, see on 19 720 kalorit 10 minutiga! See on energia, mida keskmine inimene kasutab 10 päeva jooksul! Praegune naissoost kuutikoore söömise rekord on Sonya Thomas. Ta sõi 40. Loodame, et ta töötab välja nagu Michael Phelps enne tema pensionile jäämist. Ta teatas, et põles umbes 12 000 kalorit päevas koolituse ajal. Üks eeldab, et kui ta ei muutnud oma toitumisharjumusi järsult, siis saab ta piisavalt varsti. See ei kahjustaks hästi tema võimet hoida Subway sponsorina. 🙂

Jäta Oma Kommentaar