Kuidas MapleSiirup on valmistatud

Kuidas MapleSiirup on valmistatud

Embed This Infographic

Kuidas Maple Siirupi

Kas sa kunagi leidsid end istuvat, et nautida küpsetatud pannkooki, mis tilguks sulatatud või ja vahtrasiirupiga (saades nälga, kas pole?) Ja leidke endale mõelnud: "Ma ei tea, kuidas tehakse vahtrasiirupit ...". Jah ma ka ei. Kuid hommikul jõuab väljapääsu võimalus, et sa oled vahtrasiirupist ja apokalüpsist, ja leiad, et sa oled istuval kohal, et sulle meeldivad kuumad küpsised pannkoogid, samal ajal kui teie parem pool jääb välja, kui zombie üritavad teie ajusid kätte saada, võite leida ise, kes soovib mõnda vahtrasiirupit. Ära karda, pärast selle lugemist ei pea te ülejäänud lühikeseks eluks minema vahtrasiirupile.

Mida sa vajad :

* Vaher * Ämber või muu koguja * Puurida ja puurida * Lutt Keetmiseks (soovitavalt väljas) - * Siirup või kristalltermomeeter või a siirupi hüdromeeter (katsetamiseks vt kui teie siirup on valmis) * Vill või Orlon (valikuline - filtreerimiseks)

1. samm: otsige Maple puu. Parim vahtrasiirupi moodustamiseks mõeldud vahtrud on Sugar Maples (kui te pole veel arvanud - see on suhkrusisaldusega), puuduvad suhkrupeed, mõned muud tüüpi, mis toodavad maitsvat saaki, on Red Maple, Hõbe Mapl, Black Maple (tõsiselt, kes nimetas neid asju: suhkur, punane, hõbe, must, leiutuslik) ja Boxelder (wow räägime oma punastest sammast lapsest). Suhkrupeedid on üldiselt eelistatud nende kleepuvate sisekülgede ekstra magususe tõttu.

2. samm: koputage seda puuviljaosa. Enne koputamist veenduge, et puu oleks piisavalt vana. See pole lihtsalt hea mõte puutuda alaealisesse puitu; see on tõsi mitmesuguste asjadega, mitte ainult vahtruga. Puu peab olema vähemalt 10 tolli läbimõõduga ja mõõta vähemalt 4-5 jalga pikk. Puude alla 20 tolli läbimõõduga peaks olema ainult üks kraan iga puu kohta. Üle 20 tolli läbimõõduga puid võib 2 kuni 3 korda korraga kasutada. Kőik rohkem kui see ja see pole lihtsalt puu jaoks tervislik, jällegi nii tõsi mitmesuguste asjade jaoks.

Puu puudutamiseks puurige auk puu sisse kergelt ülespoole (nii et saak voolab läbi ava allapoole). Auk peab olema läbimõõt umbes 7/16 tolli või umbes 11 millimeetrit teie jaoks mitte-ameeriklased seal. Pöörake puidu töötlemata puurimisel. Sa tahad puhast ja sujuvat aukit, nii et saak voolab vabalt. Kraapid ja asjad piki puu auk sees võivad takistada väljundi. Kui kasutate teravat pisut ja püsivat kätt, ei tohiks teil olla probleemi. Sügavus peaks olema ligikaudu 1 1/2 kuni 2 tolli (teie mitte-ameeriklased peavad seda lihtsalt vaatama, ma olen lõpetanud oma mittemetrilise karki ... tõsiselt, umbes 3 kuni 5 cm sügavusega). Eelistatavalt vali puu kohal, kus on terve koor. 3. samm: Nüüd riputage ämber või konteiner mingi sorti kasutada, et koguda saf. Veenduge, et pakend oleks kindlalt kaetud, nii et sa ei saaks seal vihma / lindu poo / oravitäpseid / jne (kui sulle meeldib selline asi; ükskõik, kui teie tuled oleksid võõrad) Te võite põhjendatult eeldada, et iga puuraugu kohta saadate vähemalt 15 galloni mahl aastas. Soodsates ilmastikutingimustes ja kui puutute selle puiduga tõeliselt kena ja vähehaaval kinni keerata, võib see isegi toota teile ühe puurauku kohta isegi 80 galloni mahlast aastas.

Ärge jätke kogumiskoguse kogusesse ämbridesse mingil ajaperioodil. Pigem tuleb välja ja korjata korrapäraselt oma savi ja hoia seda sügavkülmas ning keedetakse kohe, kui olete kogunud piisavalt kasulikku kogust siirupit. Nii nagu piima ja punakäelisi inimesi, ei kao sap korralikult, kui seda liiga kaua päikese käes hoitakse.

4. samm: koondage hulk hiiglaslikke pooke ja pange valmis keema! Kui teil on äärmiselt hästi ventileeritav köök, võite sulatada ukse sisse. Kuid see ei ole tegelikult soovitatav, sest keedetud sulat toodab üllatav kogus aurust, nii et väljaspool loodust on see ilmselt parim (jällegi on see tõsi palju asju).

Täida pann umbes 2/3 täis ja hakkab keema minema. Siin tuleb pidevalt lisada saaki, kui vesi aurustub välja.

Jätkake, kuni teie saepur jõuab temperatuurini 7,1 kraadi Fahrenheiti umbes kuivaine suhkrusisaldus umbes kuivatise temperatuurini, kus te olete (temperatuur, mida lugedes, kui keedusool hakkab keema). Suhkrusisalduse mõõtmiseks võite kasutada hüdromeetrit. Midagi alla 66 protsendi ja teie siirup läheb halb suhteliselt kiiresti. Kõik, mis on umbes 67 protsenti kõrgemal ja mille tulemusena saate teie konteinerite põhjaga moodustunud suhkru kristallid.

5. samm: filtritage see magusat kleepuvat puidust. Kui sul on siirup õige tiheduse ja temperatuuri juures, soovite filtreerida selle läbi mõne villa või Orloni, kui see on veel kuum. Kui filtri jaoks sobib midagi, võite alati lasta jahtuda ja lasta sete põhjas asetada ja seejärel puhastada ettevaatlikult puhast siirupit teise anumasse. Sellisel juhul tahate seejärel puhta siirupi soojendada kuni keemistemperatuurini enne selle lõplikus mahutisse panemist.

Valage kuum siirup (170-180 ° F, umbes 79 kraadi C) steriliseeritud konservikarbidesse, kuni see on üsna täiesti täis (nii vähe kui võimalik) ja seejärel pitseerige. Nüüd asetage purkid nende külgedesse, kui nad lahedad, et kindlustada suurepärane pitsat. Srippi suletavaid purgi võib hoida toatemperatuuril, kuid pärast kasutamist tuleb seda uuesti külmutada.

Kogumispakkide puhastamist ei tohiks kunagi teha seepide ega pesuvahenditega, kuna see võib tõenäoliselt põhjustada vahtrasiirupi maitsestamist. Selle asemel kasutage ainult kuuma vett ja puhastushari,

Jäta Oma Kommentaar