Miks üks halb Apple rikub bunchi

Miks üks halb Apple rikub bunchi

See pole lihtsalt populaarne metafoor, see on tõsi. Üks halb õun rikub täiesti kiiresti kogu karpi õunu. Ilmselgel moel võib see juhtuda lihtsalt siis, kui ühte õunast on nakatuda mõni seene või kloog, mis paljundab ja levib kogu õunte kasti, hävitades need nii nagu nad lähevad.

Selle vähem nähtav, kuid võib-olla veelgi levinum viis võib olla seotud süsivesinikega, mida nimetatakse etüleeniks. Etüleen on hormoon, mis toodetakse ja lastakse enamikus taimedes õhku, sealhulgas teatud taimede viljad, nagu õunad, banaanid, pirnid jne.

Mida see siis seostub "õunapuuga"? Õunapuu on tavaliselt üks, mis on mõnel viisil haavatud või muul viisil üleküllastatud. Selle tulemusena õuna haavale või kui see on juba juba küps, tekib kõnealune õun märgatavalt rohkem etüleeni kui tavaliselt. See etüleen kiirendab selle ümbruses olevate õunte küpsemise protsessi, mis põhjustab nende saamiseks rohkem etüleeni, kiirendades veelgi küpsemise protsessi kõikides karpi õuntes. Väga lühikeses järjekorras on kogu karp õuntest üleküpsenud ja lõpuks söömiseks ebameeldiv.

Inimesed on tegelikult kasutanud etüleeni, et kontrollida küpsemisprotsesse, kuna enne, kui teadsime hormooni kohta. Esimene neist tuntud näide oli Iisraelis Egiptuses, kus nad viigimarju kärpisid ja paigutati koos teiste puu-ja köögiviljadega, et kiirendada küpsemise protsessi, kusjuures haav stimuleerib suhteliselt suure hulga etüleeni tootmist.

Praegu kasutab banaanitarnijatele etüleeni populaarsust, et puu osaliselt küpsetada enne lõplikku jaotamist kauplustesse. Banaanid valitakse, kui nad on üsna rohelised ja kõvad. Neid transporditakse nii, et nad saaksid pikemaks ajaks transportida, samuti vähendaksid verevalumite tekkimise võimalust transportimise ajal. Kui nad paiknevad kohalikus turustuslaos, puutuvad nad sageli kokku 24-48 tunni jooksul suletud kambris oleva etüleengaasi, et dünaamiliselt kiirendada küpsemisprotsessi, muutes need valmis poest riiulitele.

Boonusfakt:

Isegi kui haavata jäetakse banaanid suures koguses etüleeni ära paljude muude puuviljade suhtes. Tegelikult, kui soovite kiirendada mõnede roheliste banaanide või muude puuviljade või köögiviljade küpsemist, asetage need paberkoti koos üleöö. Lõppenud etüleen hakkab kiiresti vilja vilkuma ja paberkott hoiab veel piisavalt hapnikku, et hoida laagerdumisprotsessi sujuvalt. Samamoodi suurendab värskete banaanide laadimine samas konteineris üleküllastatud banaanina oluliselt värskete banaanide valmimisprotsessi, mis on juba üsna kiire protsess.

Kui tahate aeglustada banaanide küpsemist, asetage need külmkapisse. Erinevalt sellest, mida võite arvata näha, et banaanid muutuvad kiiresti külmkapis pruuniks ja seejärel mustad, aeglustab see oluliselt puu sisemist valmimisprotsessi. Nahk näib välja nagu banaan on mädanenud, kuid sees püsib maitsev kuni umbes nädala jooksul. Nii et oodake, kuni banaanide käes jõuab täiuslik küpsuseni, siis loputage need oma külmikusse, et lukustaksid nad selles riigis umbes nädala jooksul. Ärge häirige väikest akna söömisvõimalust, mida tavapäraselt esitavad köögi loendurile jäänud banaanid.

Jäta Oma Kommentaar