Sõna "Pekon" päritolu

Sõna "Pekon" päritolu

Täna avastasin sõna "peekon" päritolu.

Sõna pärineb algselt vanasest kõrgelt saksa "bacho", mis tähendab "tuhar", mis omakorda tuleneb proto-germaani "backoz", mis tähendab "tagasi". Aastal 14. sajandil leidis ta vana prantsuse teele "bacun", mis tähendab "tagasi liha". Ja 16. sajandini leidis ta Lähis-inglise keeleks "bacoun", mis viitas kogu kuivatatud sealihale, mitte ainult tagakülale.

Boonus faktid:

  • USDA määratleb "peekoni" kui "sigade rümbad kuumtöödeldud kõht" ... mmm sealiha rümba ...
  • Faktsioon "peekoni koju toomine" on olnud juba 20. sajandi alguses ja seda kasutati esmajärjekorras peamiselt tööklassis, kusjuures peekon oli selle klassi peamine liha.
  • Peekoni ja soolatud sealiha või sinku erinevus on peamiselt kasutatud soolvees. Peekoni soolvees on tihti liha konsistentsiks naatriumnitriit, naatriumnitraat ja soolapüüdja; naatrium askorbaat värvi määramiseks, samuti kõvenemise kiirendamine; ning muude koostisainete hulgas pruun või vahtrasuhkur. Üks põhimõttelisi erinevusi on see, et suhkru soolveel on suhkru palju suurem kontsentratsioon.
  • Ameerika bacon või "triibuline peekon", nagu Britid seda nimetavad, on tavaliselt lõigatud seasõstra rasvast külgedest. Suurbritannia päritolu Kanada Bacon, keda tuntakse tõenäoliselt oma nimetusi kogu peekoniga seotud, koosneb sigade tagaküljel paiknevatest nõgestõstudest.
  • Kontinentaalses Euroopas on sealiha American Baconi osa valmistatud tavaliselt tükkideks kuubikuteks ja seda kasutatakse kõrge rasvasisaldusega ja rikkalikult maitsestatud toiduvalmistamise koostisosana.
  • Bacon on tegelikult kasulik sündimata laste ajudele. Peekon sisaldab toitaineid, mida nimetatakse koliiniks, mis on näidanud, et see suurendab inimeste intelligentsust, kui neil on palju seda enne nende sündimist. Samuti võite saada koliini munadest, maksast, piimast, kastast ja mitmest pähklist.
  • Pekonist pärinevad andmed pärinevad umbes 1500 B.C. Hiinas. Peekon oli populaarne ka kreeklaste ja roomlaste seas.
  • 200-kilo siga annab muu hulgas populaarsete lihatoodete hulka umbes 20 naela peekoni.
  • Peakoni patrooniks on abbat Saint Anthony. Ta on ka sigade karjakasvatajate, lihunike, epilepsia, amputeede, vöötohatiste, hauaplatside, hermitide, kaotatud esemete ja Canas Brasiilia patrooniks.

Jäta Oma Kommentaar