Sõna "Barbecue" päritolu

Sõna "Barbecue" päritolu

Täna sain teada, miks seda grillimist kutsutakse.

Sõna "grill" pärineb Kariibi mere sõnast "barbacoa". Algselt ei olnud barbakua toidu valmistamise viis, vaid Taino indiaanlaste puidust struktuuri nimi suitsetada. Tänu teadaolevate indiaanide dieedile on tõenäoline, et esimene grill koosnes mingisugustest kaladest, mere ääres olevatest olendidest on ilmselt Kariibi mere piirkonnas rohkesti. Peale selle, mida kasutatakse toidu valmistamiseks, võib pulgade struktuuri kasutada ka magamise, ladustamise ja varjuala jaoks.

Hispaania matkajad võtsid sõna barbacoa tagasi Hispaaniasse, kus see ilmus printimiseks esmakordselt 1526. aastal. Mõne aja pärast viitas barbakua struktuurile, et toit oli küpsetatud, kuid mõne aja pärast hakkasid nad selle kasutamist viitama toiduvalmistamise protsess barbakavas ja keedetud toidus ise.

Esimene teadaolev inglise trükis olev grillinäitus oli aastal Uus reisi üle maailma autor William Dampier, avaldatud 1697. aastal. Sel juhul viitas ta struktuurile magamiskohana:

Ja asetage kogu öö, meie Borbecu's või raamide raamid, tõstatatud umbes 3 jalast maapinnast.

Nagu näete, hakkas õigekiri juba hakkama saama, ehkki ingliskeelsed keeled hääldasid. Aastaks 1733 hakkas see tähendama sotsiaalset kogumist, mille jooksul liha grillitakse, nagu seda näitas aasta B. Lynde päevik: "õiglane ja kuum; Browne, barbecue; Hack overset. "Umbes kaks aastakümmet hiljem, aastal 1755, sõna" grill "sisestatud Samuel Johnsoni Inglise keele sõnastik. Kirje on järgmine:

et ba'rbecue. Termin, mida kasutatakse West-Indias terve rapsi riietamiseks; mis on selgroogule split, asetatakse lamedale suurele võrgupinnale, mis on üles tõstetud umbes kaks jalga sütt sisaldava põlevkivi kohal, mille ümber see on ümbritsetud.

Praegu on grilli jaoks nii palju kirju, kui on termini tähendused. Paljud inimesed kasutavad grilli, BBQ-d, Bar-B-Que'i ja teisi nende variatsioone. See tähendab, et "ametlikku" õigekirja peetakse tavaliselt "grilliks" koos "c" -ga, mis on sarnane originaaliga. Kuigi inimesed võivad arutada selle üle, mis peaks olema õige õigekiri või mis täpselt kujutab grillimist, on üks asi, mille me kõik võime kokku leppida: grill ei ole kindlasti enam peavarju ega magamiskonstruktsioon!

Boonus faktid:

  • Üks fantaasia etimoloogiline lugu sõna "grill" kohta on see, et see pärineb prantsuse sõnadest habe ja saba kohta, "barbe" ja "järjekord". Arvatavasti on see kombinatsioon mõeldud siga röstimiseks, kui seda küpsetate top (habe) oma sabale. Kuigi sõnade ühendamine annab teile midagi, mis on väga sarnane grillimisele, pole just see, kuidas see sõna sai.
  • Teine päritolu lugu on see, et grill on populaarse USA teesõiduki nimi, millel oli piljardilauad: "Bar, Beer and Cue". Sellel lehel ei ole varasemaid kirjeid.
  • Võib-olla proovige joonistada grillid "Ameerika kui õunakook" (kuigi õunapuu ei ole tegelikult Ameerika), on teatavad Texase kokaraamatukogud mäetööstuse nimega Bernard Quayle'i või Barnaby Quinni mütoloogiast sõltuvalt sellest, kellega te räägite. Tema lemmik asi, mida teha, oli sulatada erinevaid liiki liha avatud aukudele ja serveerida toitu oma sõpradele. Tema ranšil oli tema loomade kaubamärgid tema initsiaalidega - B.Q. Seega tema ranch sai "Bar B.Q." Heli natuke fantaasitud teile? Jah, ka meie. Seal on nii palju dokumenteeritud tõendeid, mis toetavad seda, kuna hr Rogers, kes oli tegelikult patsifist ja presbüteriumi minister, kandis pikkade varrukatega kampsunid, et varjata kõiki tätoveeringuid tema kätega, üks igale inimesele, keda ta tapeti snaiper sõjaväe ... Jah.
  • Mõnda aega, varakult prantslased maavanikud nimetasid grillid "boucans", mis on see, kus me saame "buccaneer" alates - nad olid inimesed, kes kaldus boucans.
  • Kuulus "Austraalia" fraas, mida ameeriklased soovivad korrata - "visata krevette barbie" - ei ole tegelikult Austraalia. Fraasid pärinevad mitmest turismireklaamidest, mille staaril on Paul Hogan of Crocodile Dundee kuulsus Mida ta reklaamist tegelikult ütles: "Ma libiseb teie jaoks barbie jaoks ekstra krevetid", mis arenes mõnevõrra populaarses rahvakeeles. Kuigi austraallased kasutavad barbi kui slängi "grillimiseks", on nad palju tõenäolisemalt öelnud krevetti kui "krevetid". Selleks et segada segadust Ameerika vaatajaskonnaga, muutus see sõna siiski krevettideks.
  • Kuigi praegugi on liha grillimine stereotüüpselt kujutatud "inimese tööks", olid esimesed inimesed, kes küpsetasid grillimist, ilmselt naised. Barbakot kasutavate hõimude perekondade struktuur tähendas tavaliselt seda, et mehed olid jahimehed, samas kui naised olid kokad.
  • President George Washington ise oli suur fänn grillidele.Ta kirjutas oma päevikusse 1769. aastal grillimisele ("Avati Aleksandriasse grillini ja jäi kogu öö") ja võõrustasid selle 1773.aastal ("minu enda andmine Accatinckis"). Ta arvas, et ta on võtnud 48 pudelit prantsuse claretist ühele. Sarnane retseptsioon hea aja jaoks.
  • Barbecue võistlused on toimunud vähemalt alates 1959. aastast. Esimene tundub olevat Havailil just mõni kuu pärast seda, kui see sai riigiks ja oli ainult meestele. Kakskümmend viis meest võtsid küpsetuse, võistlesid 10 000 dollari suurema auhinna eest (tänapäeval umbes 77 600 dollarit). Hiljuti saadeti TLC-l "Barbecue Pitmasters", kus inimesed küpsetasid oma parimaid grillretseene võistlema 100 000 dollari suuruse auhinna eest.

Jäta Oma Kommentaar