Üllatavalt huvitav lugu Filet-O-Fish Sandwichi taga

Üllatavalt huvitav lugu Filet-O-Fish Sandwichi taga

Filet-O-Fish on McDonald's menüü üks kõige uudishimulikumatest elementidest, kuna ta ei saa peaaegu üldse mingit reklaami, kuid seda keha müüb veel jätkuvalt, hoolimata sellest, et tundub, et keegi ei telli seda kunagi ja see on olnud ettevõtte probleemidena aastaid, kuna keeruline on leida jätkusuutlik, maitsev kalaliha allikas, kui see on vajalik, samuti asjaolu, et see nõuab teistest toodetest eraldi fritterit. Nagu selgub, hoiavad nad seda ümber, sest Filet-O-Fish on tegelikult ette nähtud söömiseks väga kindlatele klientidele - inimestele, kes hoiduvad mitte-mereandide liha sallimast religioossetel põhjustel.

McDonaldsi juhid väidavad, et Lent'i jooksul müüakse ligikaudu 23% Keti poolt müüdud Filet-O-Fish võileibadest igal aastal. Kuigi täpsed reeglid erinevad mõnevõrra piirkonnast, on üldiselt katoliiklased sellel ajavahemikul reedel ja laupäevadel enamiku liha söömise ajal traditsiooniliselt mitte söönud. Mõnedes piirkondades nõutakse isegi seda, et Kiriku liikmed võtaksid iga aasta reedel ära mereandide liha.

Kui liikuda edasi või pigem tagasi, siis Filet-O-Fishi päritolu jõudis tulevase kiirtoidu kuninga algusjärgus tagasi. (Vt: Kes on McDonald McDonald's?) Aastal 1960, väike McDonaldsi restoran Monforti Heightsis, frantsiisi omanikul, otsis mees Lou Groen, kes püüdsid oma restorani avada.

Mitte võõraste muredest ega rasket tööd Gröön oli oma kodust välja tõrjunud, kui isa oli teismeline. (Tema ema hülgas perekonnast, kui ta oli kolm aastat vana, et jätkata Hollywoodis näitlejana halvaks jäänud karjääri.) Suure depressiooni ajal kodutute jaoks, kellel ei ole tõelisi oskusi rääkida ja kellel on aeg-ajalt pääseda toidu varastamiseks, Groen jõudis lõpuks tööle ja siis jätkas oma olukorda paremaks, lihtsalt töötab kõvasti kui kõik teised tema ümber.

Kiire edasi paarikümneks aastaks ja ta leidis end Cincinnati restoranide ühingu presidendiks. Selles olukorras oli tal võimalus kohtuda McDonaldsi impeeriumi jumal kuningas Ray Krociga, mis viis Groeni oma elude säästmiseni, samuti mõnede sõprade raha laenamise ja McDonaldsi frantsiisi alustamiseni 1959. aastal.

Kahjuks Groeni jaoks oli see aeg, mil McDonald's pole päris palju keegi kuulnud ja ta konkureeris paljude teiste restoranidega, kes müüsid enam-vähem sama asi, mida ta müüs-burgereid.

Kõigi selle tulemuse tõttu oli see kaheks kõvasti töötav isa vaevu suutnud hoida endiselt fännil olevat frantsiisikohta avatud. Nagu Groen hiljem meelde: "Mul oli hädas. Meeskond oli minu naine ja mina nimega George. Ma tegin remonti, pühib põrandad, sa nimetad seda. "

Ütlematagi selge, et hoolimata päikeseloojangust kuni päikesetõusuni ja tuginedes oma pere vabale tööle, olid ajad rasked - eriti reedeti - päev, mis enamikul restoranidel oleks tavaliselt kõige tulutoovam nädalapäev. Näete, Groeni restoran asub piirkonnas, mis oli 87% katoliiklik. Sel ajal hoidis enamus katoliiklasi maa või õhupõhiste lihatoodete söömist igal reedel, mitte ainult teatud laupäeval toimunud nädalapäevadel, nagu see on tänapäeval tavalisem. Tulemus? Groeni sõnul on tema restoran vaevalt reedeti 75 dollarit. Pärast frantsiisitööde kärpimise, tootekulu, hoonearvete jms fikseerimist võib ta ka reedeti äsja sulgeda.

Mis ähvardas Groen, oli see, et piirkonna muud restoranid, nagu Big Boysi asukohad, mis pakkusid enam-vähem sama piletihindu, nagu ta tegi, tundus olevat nii hästi kui üldiselt ja reedeti. Nii otsustas ta teha natuke ümber, et näha, mida nad tegid erinevalt. Mida Groen leidis, et lisaks tavapärastele esemetele nagu hamburgerid jms müüsid nad ka kala, mida nagu reedel võib öelda, et katoliiklased saavad teist korda süüa. (Pealegi on huvitav, et Westminsteri peapiiskopi, Vincent Nicholsi, taimetoitlane või vegani katoliiklased, kes seda traditsiooni vaikimisi juba järgivad, on soovitatav hoiduda laupäeviti reedel teisest toidust kui paastus).

Selle teabega läks Groen oma restorani tagasi ja alustas uut mõtet kalapõhiste võileibade jaoks. Pärast paljude eksperimenteerimist jõudis ta välja Fileti-O-Fish-i peibutuspotidest valmistatud retseptile. Aga McDonald's bänneri all tegutsedes ei saanud ta lihtsalt menüüsse panna. Nii aitas 1961. aastal Groen püsti idee Ray Kroc'iga, kes kohe teda maha laskis. Mitte tõmmates ühtegi löögid, Groen hiljem märkis, et Kroc ütles talle: "Sa oled alati siia tulnud hunnikuga! Ma ei taha, et mu kauplused jääksid kala lõhna. "

Groen jätkas end oma restorani ettevalmistamist ja tema võimet anda oma lastele kaalul üles, pannes Kroc lõpuks veenma kaluriburit ühel päeval kohtuprotsessis, kuid Krocil oli mõni tingimus. Esiteks pidas Groen välja mõtlema, kuidas muuta võileib odavamaks, kuna ettevõte soovis seda müüa 25 senti (praegu umbes 1,98 dollarit).See oli probleem, kuna Groeni hiidlestest püstid maksid umbes 30 senti. Groen käsitles seda, asendades hiidlast odavama Atlandi tursa jaoks ja lisades ühe viilu juustu ekstra maitse jaoks. Teiseks, võileib otseselt konkureeriks mõne muu Kroc isiklikult loodud võileiva - The Hula Burgeriga.

Hula Burger, mida Kroc nägi ette ka selleks, et meelitada neid, kes muidu ei tahtnud restoranis teatud liha süüa, tähendas sõna otseses mõttes ananassi tükist külmas kuklas, millele oli lisatud üht viilu juustu nagu garnish ...

Hoolimata sellest, et see on küsitavalt tasane, Kroc oli veendunud, et see oleks suur müüja ja ennast välja pakkunud väljakutse. Mõlemad esemed lisatakse 1962. aasta hea reedeni McDonaldsi restorani menüüsse ja McDonald's laiemale menüüle lisandub ükskõik, kumb võileib müüakse rohkem. See muudaks selle esimeseks uueks elemendiks, mida lisada menüüsse, kuna McDonald's sai üleriigiline frantsiis.

Kui Groen ennustasid selle aasta suurt reedet, siis tema Filet-O-Fish oli tohutu tabamust, müües sel päeval oma frantsiisiasukohas 350 võileibu. Mis puudutab Kroc ananassiburgerit, siis väitis Groen

Ma helistasin sisse (McDonald's) ja küsisin: "Kui palju võileiba (Kroc) müüsid?" Nad ütlesid: "Ma ei saa sulle öelda." Nad küsisid: "Kui palju olete müünud?" Ütlesin "350!" Siis nad ütlesid "See on menüüs!"

Kuigi Groen ei teadnud kunagi, kui palju Hula burgereid müüdi, on kuulujutteri see, et see oli umbes pool tosinat võileibu. Hiljem märkis Kroc, et neist vähestest, kes seda ostasid, olid nende peaaegu universaalsed vastused, et näha, et see oli midagi sellist: "Mulle meeldib ananass, aga kus on burger?" Kuhu tõepoolest.

Piisavalt tõendeid selle kohta, et kalapõhiste võileibade jaoks oli suur nõudlus, andis Kroc Gruenile loa alustada pidevalt Filet-O-Fish'i müümist. Kuid alguses müüs Groen võileibu, kasutades oma originaalset, kallimat Palmiäänretsept, kuni 1963. aastal muude McDonaldsi frantsiiside juurde jõudis Filet-O-Fish, kus ta oli sunnitud vahetama odavama Atlandi tursa retsepti. Lõpuks asendas McDonalds veelgi odavama kalaga Atlandi tursa varude vähenemise, mille tagajärjel suri ettevõte survet jätkusuutlikuma võimaluse leidmiseks. (McDonald's on jätkuvalt probleemiks kalade säästva allika leidmine, arvestades nende tohutut kogust, mis on vajalik nende madalaima müügi menüüpunktide jaoks. Praegu kasutavad nad Alaska pollaati, kes on hiljuti sunnitud hokilt ära minema ja mis on 2013. aastal täielikult kaotatud.)

Hoolimata sellest, et vastutab selle eest, et McDonaldsi menüüs lisati esimene uus toode oma noorel üleriigilisel ajaloos (umbes pooleteistkümne aasta jooksul enne tuntumat Big Macit), ei saanud Groen võileibi loomiseks raha. See tähendab, et ta võõrandas Filet-O-Fish võileiva, salvestades oma frantsiisi, müüsid ainuüksi esimesel kuul 2 324 Filet-O-Fishit.

Kui äri hakkas buumiks, suutis ta lõpuks osta McDonaldi asukohti, mille lõpuks oli ta 1980. aastal pensionile jäänud 43 frantsiisi, kogudes kokku 60 miljonit dollarit aastas müügis (umbes 130 miljonit dollarit täna) ja teenides üle 3000 inimese. Ütlematagi selge, et ta läks pensionile väga rikka mehega, kuid tema töökaitseline olemus oli ta otsustanud mitte asuda, kuni tema keha pani ta endale, jätkas mõne aasta enne oma surma 30. mail 2011 93-aastaselt. Nagu ta ütles 2005. aasta intervjuus, kui ta sai seljaoperatsiooni (ja lühikese aja pärast puhkuse puhkemist), siis:

Ma elan 88-aastaselt ja mul on igav. Ma näen võimalusi kogu mu ümber. Ma jumaldan Kuid Isa Aeg ütleb mulle: "Buddy, sa oled sind löönud. Unusta ära.'

Boonus faktid:

  • Filet-O-Fish on suhteliselt populaarne ka teiste usundite, mitte ainult katoliiklaste, nagu moslemite ja juutide, kiirtoidu fännide puhul, sest võileiba võib tehniliselt (enamuse, kuid mitte kõigi) pidada Halaliks ja Kosheriks .
  • Kuigi Filet-O-Fish jäi aastakümnete jooksul McDonaldsi menüüsse põhikirjalikuks, eemaldas ta 1996. aastal menüü vaikselt, lootes, et keegi seda ei märka ega hoolitseks. Ilmselt tegid kliendid ja ettevõte oli aastaid vihaste kaebustega vette läinud. Kui nad tutvustasid sandwichi "deluxe" versiooni, et meelitada kliente, kes on näljased odavate kalakasvandustega kaluritele, siis kaebasid kliendid endiselt nõuda esialgset Filet-O-Fish, mida nad kasutasid, sundides ettevõtet selle 1998. aasta menüü taas kasutusele võtma ... et üks inimene rõõmustab, me kõik teame, kes neid asju tegelikult sööb.
  • Vastavalt Geoffrey Giuliano, näitleja, kes kunagi mängis Ronald McDonaldi 1970. aastatel, oli ta rangelt juhitud, et lapsi ei ütleks kunagi, millist McDonaldi toitu valmistatakse, lihtsalt öeldes, et tema burgerid on kuskil kasvatud "plaasteris" ja neid koguti . Peale selle oli Giuliano kohustatud mitte kunagi sööma McDonaldsi toitu kostüümides (et mitte hävitada tema meik), ja oli nii tüütu, mida ta nägi McDonald'i tegurite erakorrusel, kus ta sai taimetoiduks.
  • Naljakas on, Giuliano esimene mängufilm enne Ronald McDonaldi mängimist oli The King. AKA, Burgeri Kingi maskott.

Jäta Oma Kommentaar