Rohelise ja must tee vaheline erinevus

Rohelise ja must tee vaheline erinevus

Nii must-roheline tee koristatakse igihaljasest, puu-like põõsast, mida tuntakse kui camellia sinensis. Tõenäoliselt pärinevad Hiinast camellia sinensis on arvatavasti kõigepealt harutatud meditsiinilise eliksiiri valmistamiseks Shang dünastia ajal (1600 eKr kuni 1046 eKr). Qin dünastia kolmanda sajandi eKr ajal oli see muutunud suhteliselt populaarseks jookiks, kasutades ainult selle taime lehti, selle asemel et segada teisi asju, mis tundusid olevat tavalised meditsiinilistel eesmärkidel kasutamisel.

Mis puudutab taime enda camellia sinensis võib kasvada nii pikk kui 30 jalga, kui seda ei jätta, kuid tavaliselt hoitakse seda oluliselt lühemana, tavaliselt 3-6 jalga pikk, et hõlbustada pungade ja lehtede lõikamist. Need on need, mis seejärel töödeldakse, et saada muu hulgas roheliseks või mustaks teeks.

Nende teede erinevus saavutatakse erinevate töötlemisviiside abil. Tootjad toodavad rohelist teed, eemaldades taime lehed ja seejärel küpsetades need kohe pärast seda. Seda tehakse tavaliselt lehtede laskmise või aurutamisega. Piisav soojus peatab lehtede oksüdatsiooni, võimaldades neil hoida oma rohelist värvi.

Lehed, mida kavatsetakse kasutada mustanahal, lubatakse kääritada või täielikult oksüdeeruda. Siin on üldine protsess oksüdatsiooniprotsessi hõlbustamiseks (sarnaselt sellele, miks õuna sisemus muutub pruuniks, kui see õhku paisatakse). Lehed kuivatatakse, mõnikord Päikesel või muul viisil masinatega. Kuna lehed oksüdeeruvad, muutuvad nad järk-järgult roheliseks mustani.

Teised levinumad teeained on valge ja oolong. Oolongi töödeldakse esialgu samamoodi nagu mustatana, kuid ei tohi oksüdeerida nii kaua. Kui soovitud oksüdatsioonitase on saavutatud, mis sõltub tüübist ja tootjast üsna vähe (mõni oolongi tee on rohelisele teele lähemal, teised on oksüdatsioonitasemele lähemal musta värvi), peatatakse lehtede kasutamine sarnaselt rohelise teega selles punktis oksüdeerimisprotsessi.

Valge tee valmistatakse lehtede ja pungade korjamisega juba aasta alguses, kui pung on veel suletud. Siit võib lehti Päikes kuivada või kuivatada mõnel muul viisil, mõlemal juhul üritades minimeerida selle protsessi käigus oksüdeerumist.

Boonus faktid

  • Vastupidiselt sellele, mida võite arvata, ei leidu Ühendkuningriigis suurimat tee tarbimist elaniku kohta, vaid pigem Türki 7,682 kg inimese kohta aastas. U.K. heliseb numbril 5 ja on tõepoolest hilinenud, vähenedes teekäibe vähenemine 6% võrra viimasel aastal Ameerika Ühendriikides üksi, mis on jätkanud ainult viimast suundumust. Flipsides kasvab kohvimüük Suurbritannias umbes samaväärsel tasemel, kui teeküük langeb igal aastal.
  • Rootsis eelistasid rohkeid rohkeid ameeriklasi, kusjuures 84% ​​tarbitavast teest oli musta sorti ja 14% rohelist.
  • Arvatakse, et tee jõudis Euroopasse Portugali kauplemisprivaalide tõttu Hiinaga. Jasper de Cruzi nime all olevat jesuiitide preestrit nimetatakse tihti esimeseks, kes saab 1590. aastal külastanud Hiina külastamiseks teed Portugali tagasi.
  • Tee joomine ei muutunud Suurbritannias levinud kuni 18. sajandi lõpust, mil selle riigi salakaubavedu sai suurteks ettevõtjateks. Sellele eelnesid tee maksud selle, et madalama klassi kodanikud saaksid odavamat kui tavalist tarbimist.

Jäta Oma Kommentaar