Kui Bacon tuleb sigalast

Kui Bacon tuleb sigalast

Täna avastasin, kust Bacon pärineb. Nüüd võite arvata, nagu ma alati tegi, et Bacon pärineb, kui ühendada kahe osaga suurepärased silmapaistvad silmad. Aga tegelikult, Bacon või mu vend nimetab seda "liha kommid", ilmselt pärineb meie nina-ninast väikesest kiilast sõpradest, sigadest, mis ei tundu kaugelt ahvatlev. Kuigi muidugi võib leida ka Baconit, mis on valmistatud Türgist, kanaist ja isegi sojast kõigist meie haisevatest hipi sõpradest seal.

Veelgi huvitavamalt, millist osa sigast pärineb peekon? Noh, see sõltub stiilis. American Bacon või "triibuline peekon", kuna meie armas Limey sõpru Briti saartel meeldib nimetada seda, on tavaliselt lõigatud alates rasvase külgedele sea kõhtu. Kes ütleb, et kõht rasva on halb asi? Kui sa kunagi leiad ennast apokalüptilises stsenaariumis, kus ei ole toitu, kaaluge mõnda meist püha kõhtuvat ameeriklast. Peekon kõigile!

Nüüd on Canadian Bacon, tuntud kui "back bacon" ingliskeelsena, kes ilmselt sooviksid oma nimel nimetada kõike, mis on seotud Baconiga, koosneb nülgast ja tema sigade sõprade tagaküljest. See ilmselgelt toodab veel "lihavat" taevasriba, millel pole nii palju arteri määrdeainena rasva.

Loomulikult on meil siga küljed, mida kasutatakse ka Bacon'iks, kuid millele ükski riik pole veel oma nime teinud. Võiksin ma soovitada, et me nimetaksime seda "Inglise peekoniks", nii et limeys ei nõua teistsuguse nime esitamist magusa lihase headusega, mis on külg peekon?

Nüüd tulevaste peekonite valmistamiseks, pärast liha ribade eemaldamist sigast, loputatakse seejärel soolveega või hõõrutakse soolasegusse. Seejärel kuivatatakse töödeldud liha tavaliselt, suitsetades seda mitmesuguste materjalide, nagu hikoroht, põletamisel. tamm jne, kuigi seda võib ka lihtsalt jätta välja külmas kohas kuivama paari kuu jooksul.

Bonus Bacon Faktid:

  • Selgub, et Bacon ja soolatud sealiha või ham vahel on väga vähe. Nende vahe on peamiselt soolvees, mida kasutatakse liha ravimiseks.
  • Paljudes riikides ei lõigatakse Bacon tavaliselt ribadeks, vaid pigem kuubikuteks.

Jäta Oma Kommentaar