Miks on Beetroosa?

Miks on Beetroosa?

Peedi sisaldavad pigmenti tuntud kui beetalain, mis omakorda on ladinakeelne teatud tüüpi suhkrupeedi (Beta vulgaris) jaoks. Selline suhkrupeet oli selline, et kõigepealt ekstraheeriti beetaalain pigment. (See sisaldub paljudes erinevat tüüpi taimedes)

Sõltuvalt sellest, millist tüüpi beetaali pigment ja kontsentratsioon, mis on teatud tüüpi suhkrupeedi puhul, võib värvus varieeruda punasest kuni lilla või isegi kollase kuni oranži värvini. Esimesel juhul on neid tuntud kui betatsaaniinide beetaani pigmente; Kollase kuni oranži jaoks on neid tuntud kui betaksantiinide beetaani pigmente.

Peale selle, et aeg-ajalt muutub inimeste uriin ja poop erineva värvusega (neile, kelle keha ei saa pigmendi lagundada, nii et see läbib), arvatakse, et beetanüülid toimivad loodusliku fungitsiidina, mis aitab kaitsta taimi. Lisaks sellele on nad ka looduslikud antioksüdandid ja neid kasutatakse sageli toiduvärvina.

Kui teile meeldib see postitus, võite ka teile meeldida:

  • Miks küüslauk teeb teie hinge lõhn halvasti
  • Miks spargel teeb piima lõhna
  • Värvi oranž nimetati pärast puuvilja
  • Miks lehed muudavad värvi sügisel
  • 15 faktid, millest te tõenäoliselt ei teadnud banaanidest [Infographic]

Jäta Oma Kommentaar