Miks Mentose ja Dieet Coke React?

Miks Mentose ja Dieet Coke React?

Kui olete kunagi mõelnud, miks dieetkoks ja Mentos reageerivad üksteisele niivõrd tugevalt, noh, enam ei tea.

Alustuseks tuleb märkida, et "reageerima" ei ole ainult Diet Coke ja Mentos; teised karboniseeritud joogid reageerivad ka Mentose lisamisele. See, mis siin toimub, on, et Mentosel on oma pinnal tuhanded väikesed poorid, mis häirivad vee molekulide vahel olevaid polaarseid atraktsioone, luues tuhandeid ideaalseid nukleaasikohti gaasimolekulide kogumiseks jooki kogunemisel. Mitte-teaduslikel juhtudel tekitab see poorne pind peamiselt mulli kasvukohti, mis võimaldavad Mentose pinnal kiiresti tekkida süsinikdioksiidi mullid. Kui te kasutate siledat pindu Mentos, ei saa te seda reaktsiooni peaaegu.

Mullide ujuvus ja nende suuruse suurenemine põhjustavad kiiresti mullide eemaldamist tuumamaterjalist ja tõusevad sooda pinnale. Mullid moodustuvad poorsel pinnal ja protsess kordub, tekitades kena vahtuva tulemuse.

Lisaks sellele aitavad sellel protsessil ka Mentose kummiaraabiku / želatiinkomponendid koos kaaliumbensoaadiga, suhkru või (potentsiaalselt) aspartaamiga dieedis. Sellistel juhtudel vähendavad koostisosad vedeliku pindpinevust, võimaldades Mentose poorse pinna jaoks veelgi kiiremat mullide kasvu: suurem pindpinevus = mullide moodustumine raskemas keskkonnas. (Viidetena nimetatakse selliseid ühendeid nagu kummiaraabik, mille pindpinevus on madalam, pindaktiivsed ained).

Miks toitumisharjumused nagu Diet Coke tekitavad sellist suuremat reaktsiooni, seepärast, et aspartaam ​​alandab vedeliku pindpinevust rohkem kui suhkrut või maisisiirupit. Enne Mentose lisamist võite ka suurendada naatriumivaba aine lisamist sooda juurde, näiteks nõudepesumasina seebi ja vee segu lisamist.

Teine tegur, mis aitab kaasa geiserite suurusele, on see, kui kiiresti on objektil, mis põhjustab vahu vajumist soojas. Mida kiiremini see voolab, seda kiiremini reaktsioon võib juhtuda ja kiirem reaktsioon = suurem geiser; aeglasem reaktsioon võib vabastada sama koguse vahu üldiselt, aga ka palju väiksemat geiserit. See on veel üks põhjus, mentos toimib palju paremini kui muud sarnased kondiitritooted. Mentos on üsna tihedad esemed ja seetõttu kipuvad vedelikku kiiresti leotama. Kui sa purustaksid Mentot, nii et see ei väsi üldse, siis ei jõua sa dramaatilise reaktsiooni.

Veel üks tegur, mis võib mõjutada Mentose / koksi geiseri suurust, on sooja isetemperatuur. Mida kõrgem on temperatuur, seda suurem on geiser, kuna gaasid lahustuvad kõrgemal temperatuuril vedelikke. Niisiis, põhimõtteliselt on nad "valmis" vedelikust põgenema, mille tulemuseks on kiirem reaktsioon.

Pidage meeles, et kuigi kofeiini nimetatakse tihti kui midagi, mis suurendab lõhustuva reaktsiooni sooda, ei ole see tegelikult nii, vähemalt ei anta suhteliselt väikest kogust kofeiini, mis on leitud tüüpilisest 2-liitrist pudelis nina toitumiskokku ja Mentose reaktsioone. Kui lisate piisavalt kofeiini, näete erinevust, kuid siin on märkimisväärse erinevuse nägemiseks vajalikud kogused selle summa, mis sind tapaks, kui te jooki tegelikult tarbite. (Vt: Kui palju kofeiini läheb, et sind tappa)

Mõnikord teate ka seda, et sooda happesus on geiseeri peamine tegur. Samuti ei ole see nii. Tegelikult ei muutu happesuse tase koksis enne ja pärast Mentose geiserit, muutes hapniku sisalduva reaktsiooni võimalikuks (kuigi te võite happega reageerida, kasutades söögisoodat).

Kui teile meeldib see artikkel ja allpool esitatud boonuste faktid, võite ka teile meeldida:

  • Miks toidukokku ujuvad, kuid tavalise koksi pannid ei ole?
  • Miks kook püüdis minna uude kooki
  • Tõde aspartaami ja teie tervise kohta
  • Hambaarsti kaaspüstitatud Cotton Candy masin, mis sai laialdaselt tarbitud puuvillase Candy Possible
  • Kas Coca-Cola retsept tunneb tõesti ainult kahte inimest?

Boonus faktid:

  • Kuigi mõnikord kuulete linna legende, et inimesed on surnud Diet Coke'i söömise ja Mentose söömise eest, ei ole siiani ühtegi dokumenteeritud näidet sellest kunagi juhtunud. See on tõenäoline kahel põhjusel. Esiteks vabastab sodi joomise tegu pisut karboniseerimisest, piirates võimalikku mõju. Teiseks, isegi kui võtaksite üheaegselt tugevat reaktsiooni Mentose ja toidukoki söömisele ja joomisele, võite tõenäoliselt just vahu kiiresti oksendada, mille kohta on korduvalt registreeritud. Sarnasel märkusel ei ole lindudel mahalõhedat, kui söödate neid kuivatatud riisi või Alka-Seltzerit.
  • Kui ma isiklikult ei ole kunagi proovinud jooma toidukokku ja söönud Mentos, on mul olnud sarnane kogemus pärast uue multivitamiini võtmist, mida ma polnud kunagi proovinud, koos Dr Pepperi 16-untsise mahuti joomisega. Paar minutit pärast vitamiini võtmist (pärast Dr Pepperi söömist ja tarbimist) märkasin, et hakkasin tundma, et ma viskan üles. Ma ei olnud sel hetkel visatud umbes 15 aastat, nii et see oli veider. Selleks, et oma vööt püsiks elus, üritasin asjatult hoida maha mao sisu. Lõppkokkuvõttes suurenes surve liiga ja ma viskasin tonni vahtu (punane, nagu multivitamiinkiht). Tundub tõenäoliselt, et selle vitamiini pind peab olema poorne ja see sisaldab kõige tõenäolisemalt ka kummiaraabikut. Kuna ma ei nurinud seda enne neelamist, leidis see tee ikkagi mõnevõrra gaseeritud vedeliku jaoks (kuigi palju vähem seda joonud) ja toodi piisavalt vahtu, et täita mu juba mõnevõrra täis kõht õhtusöögi ajal. Nii et lase see sulle õppetund. Teatud tüüpi multivitamiinid ja sooda tekitavad ka kenasti vahtuvat reaktsiooni. Ma olen ka märganud, et kui sa sööd Snickersiba šokolaadit ja siis seda närida ja neelata, siis väga kiiresti pärast joogi mõnda sooda, saate ka suhu suhteliselt kena vahva efekti. Teadus!
  • Praegune 17. oktoobril 2010 toimunud maailma rekord Mentose / gaseeritud jookide geiserite jaoks, mis seatakse samaaegselt, toimus, hõlmates 2865 sellist geiserit.
  • Nime "Coca-Cola" soovitas koksi looja, dr John Pembertoni raamatupidaja Frank Robinson, mis tuleneb kahest peamisest koostisosast: kookos lehtedest ja kola pähklikast. Robinson oli ka praegu klassikalise kirjavahetusega "Coca-Cola" logoga esimene pliiats.
  • Kuigi esialgu müüdi Coca-Cola erinevad versioonid (olenevalt tootjast, millest Pemberton oli müünud ​​valemiga kolm peamist ettevõtet), sisaldasid kõik versioonid kokaiini, kusjuures mõned hinnangud olid kuni üheksa milligrammi kokaiini kohta serveerides. Siiski väitis Asa Candler, kes lõpuks fincaerisid Coca-Cola ainuõigusi, väitis, et tema koostis hõlmas ainult umbes 1/10 algse valemikoguse kokaiini ja 1903. aastal eemaldas ta Coca-Cola kokaiini, kasutades "kasutatud" koka lehti kokaiini ekstraheerimise protsess. See aga tõi kaasa Coca-Cola, kuigi sellel oli ka kokaiini jälgi. Nad on sellepärast saanud kokaiinivaba koka leheekstrakti kasutamisega. Ettevõte, kes selle väljavõtte valmistab, tegeleb Stepani ettevõttega Maywood, New Jersey, seaduslikult ka kokaiiniga meditsiinilistel eesmärkidel.
  • Termin "soda-pop" oli gaseeritud jookide antav nimetus sellepärast, et inimesed arvasid, et mullid on valmistatud naatriumvesinikkarbonaadist, nagu ka teatavate teiste sel ajal populaarsete toodetega. Korrektsem moniker oleks olnud "gaseeritud-pop".
  • Termini "pop" osa toimus 19. sajandi alguses, kusjuures esimene dokumenteeritud viide 1812. aastal kirjutas inglise luuletaja Robert Southey kirjas; Selles kirjas selgitab ta ka mõiste päritolu: "kutsus A. Harrison ja leidis, et ta oli Carlises, aga et meid oodatakse õhtusöögiks; vabandage söögikoha vajaduse pärast; toitumata seal forelli ja praadimise ajal, jõi mõned kõige imetlusväärsemaid küpsiseid ja uut nektari vabrikut soda-vee ja ingver-õlle vahel ning kutsus pop, sest "pop läheb korgist", kui see joonistatakse, ja pop teile oleks ka minema, kui sa joonud liiga palju. "
  • Kuigi alguses lisati joogid karboniseerimisele, sest arvatakse, et see on inimkehale kasulik, täna karboniseeritakse täna väga erinevatel põhjustel, nimelt maitse ja säilivusaeg. Süsihilised jookid, CO2 sissevedamine joogikogusesse rõhu all, muudab joogi veidi happelisemaks (süsihape), mis aitab maitset teritada ja tekitab kerge põletustunde. See toimib ka säilitusainena, mis suurendab joogi kõlblikkusaega.

Jäta Oma Kommentaar