Miks Mint maitses külma

Miks Mint maitses külma

Täna sain teada, miks piparmünt maitses külma.

Sarnaselt sellele, miks pipar maitsta kuumalt, siin toimub siin piparmünt, mentool, mis ahvatleb mõtlema, et ala, millele mentooli kasutatakse, on külm; kuigi tegelikult on see sama mis varem. Täpsemalt, mentool seostub naha külma tundlike retseptoritega; need retseptorid sisaldavad nn ioonkanaleid, antud juhul TRPM8. Mentool muudab need tunduvalt tavalisemaks, nii et need käivituvad ja te tunnete külma tunne, kuigi kõik on enam-vähem sama temperatuuriga kui varem.

See ekstra tundlikkus on põhjus, miks, kui sa sööd piparmündi, mille mentool on suhteliselt kõrge ja seejärel hingata sügavalt läbi suu, suu tundub eriti külm. Teie külmad retseptorid reageerivad palju tugevamalt kui tavaliselt, kui nad suhu suhu jahutavasse õhku.

Mentool on ühend, mis on klassikaliselt saadud mitmesugustest müntidetaimedest, kuigi praegu toodetakse neid sageli sünteetiliselt, kuna mentool on äärmiselt suur nõudlus mitmesugustes toodetes. Mentool on vahajas kristalne aine, mis on mõnevõrra selge või valge. Huvitav on see, et see on toatemperatuuril tõesti tahke ja sulab ainult paar kraadi toatemperatuurist.

Nüüd katsetamiseks: võtke Jalapeno pipart ja Altoids piparmündi ja sööge neid samal ajal. Mis juhtub? ... Tõsiselt, keegi tahab seda proovida ja sellest aru anda? Arvestades, et paprika ja piparmündi mentool mõlemad mõjutavad peaaegu aju kuuma ja külma tajumist sarnaste ioonikanalite abil, vaatamata füüsilise temperatuuri tegelikule muutumisele, tundub, et need võivad mõlemad teise võimalusena aju (kuidas saab tunne, et kuum ja külm on pärit enam-vähem samadest retseptoritest?); või vähemalt võiks arvata, et see tekitaks väga unikaalse tunne. Kas nad siis üksteist tühistavad või teineteisega võitu?

Bonus Mentool Faktid:

  • Mentooli saab kasutada tahkel kujul kui "mineraaljää", kui asendada tõeline jää, kui seda pole. Mis puutub aju, siis juua koos mentooliga juua on külm, kuigi see võib olla tegelikult soe. Võimaldab oma jookide käepärast külmutamist telkimisreisidel.
  • Mündi lehed või mentoolisisaldusega piparmündiõli aitab ka sääseid ära tõrjuda ja võib isegi teha rohkem kui lihtsalt tõrjuda; on näidatud, et piparmündiõli võib sääsed tegelikult tappa.
  • Mentool on väga efektiivne, et pakkuda lühiajalist leevendust kurguvalu ja muude väiksemate suu- ja kurguärrituste korral.
  • Mentool on efektiivne ka lihaste valude ja valude vähendamisel, mistõttu seda kasutatakse sellistes toodetes nagu "IcyHot".
  • Jaapanlased edukalt isoleerisid mentooli mündi üle 2000 aasta tagasi, kuid see on läänemaailmast alates 1770. aastatest isoleeritud.
  • Mentooli kasutatakse ka päikesepõletuste raviks, kuna see annab jahutushügieeni (mida kasutatakse tihti koos aaloega).
  • Mentool lisatakse mõnele sigaretile, et vähendada suitsetamisest põhjustatud kõri ja sinususe ärritust, nii et saate oma kehast veelgi hoiatavaid märke ignoreerida, et peaksite suitsetamisest loobuma.
  • Mentool töötab madala pestitsiidina.

Jäta Oma Kommentaar