Miks Root Beer seda nimetatakse

Miks Root Beer seda nimetatakse

Täna avastasin, miks kutsutakse juure õlut, kui see ei sisalda alkoholi.

See populaarne karastusjook on paari vaniljejäätisega, mille tulemuseks on Põhja-Ameerikas laste sünnipäevaks peetavad juurviljade ujukid. Tavaline versioon, mida täna me teame, ei ole alkohoolne jook, vaid see on meeldiv soda, mida saab nautida igas vanuses. Miks siis seda nimetatakse "juurviljaks?"

Vastus peitub juurvilja ajaloos. Enamik toiduajaloolooge (jah, need on olemas) arvavad, et tõenäoliselt hakkavad algse õlle esimesed versioonid alustama "väikest õlut", mis on valmistatud ürtidest, koorest ja marjadest. Väike õlut oli populaarne keskaegses Euroopas, kus äärmuslik veereostus kaldus inimesi haigeks saama. Tervislikumaks peeti selliseid jooke nagu tee ja õlu. Sama kehtib ka varajases koloonia Ameerikas, enne kui oleks võimalik välja töötada turvalisemaid veevarusid. Väike õlut sisaldas alkoholi - tavaliselt 2-12%. Joog oli nii tavaline, et see tekib mitmes klassikalises kirjanduses, sealhulgas mitmed William Shakespeare'i näidendid ja Vanity Fair William Thackery.

Edasi paar sajandit, et leida apteeke, kes püüavad 19-nda aasta lõpus luua inimeste imetajatelt ravimeid või -kindlaid ravimeid.th sajandil. (Praegu on paljud tänapäeva populaarsed gaseeritud joogid juurutanud sellist katset.) Ajaloolased usuvad üldjuhul, et juurteuur loodi õnnetusjuhtumi korral apteekriga, kes katsetab erinevaid juure, maitsetaimi, koore ja marju, mida kasutatakse väikestes õlutoodetes, et et valmistada iga haigus raviks. Algne "juure õlut" müüdi tarbijana siirupina, et tarbida seda südamlikule toidule. See oli nii magus ja kibe, ilmselt mitte erinevalt köha siirupist täna ja ilmselt ei võtnud maha joogina, mida te peaksite ostma midagi muud kui potentsiaalselt tervendavat haigust.

Tuleb märkida, et ei ole teada, kas algne apteeker tavaliselt juurvilja loojaks oli või mitte, oli tegelikult Charles Hires. Ilmselt oli juurvilja liike juba sajandeid olnud, nii et seda ei saa täpselt kirjeldada kui "leiutajat". Ta oli siiski esimene, kes esitas retsepti, mis oli väga turustatav, mistõttu talle anti krediit. Oma elulookirjelduse järgi jooksis Hires maastuva tee retsepti ajal, kui ta oli oma mesinädalal, mille ta otsustas kopeerida ja müüa ravimina. Kuid mesinädalal on vähe tõendeid, et seda toetada, ja on tõenäoline, et Hires katsetasid lihtsalt erinevaid koostisosi, kuni ta töötas välja retsepti.

Ta alustas oma segus toidukaupade kuivseadmete müüki ja arendas hiljem välja vedeliku kontsentraadi, mida inimesed võisid segada veega. Algselt nimetati seda segu nimeks "Laadib juurteaju", kuna see oli valmistatud kuivatest pakenditest nagu tee. Paketid maksma kakskümmend viis senti ja väidetavalt võiks teha kuni viis gallonit juurteaega.

Laenukomponent nimega "juurest" sai selle peamiseks koostisosaks, sassafra juuriks. Laenutus muutis oma toote nime "tee" kuni "õlle" mõnda aega enne Philadelphia 100. aastapäeva väljapanekut 1876. aastal. On tõenäoline, et ta muutis nime, et muuta joog töölistele atraktiivsemaks. Kahjurite liikumise teise laine keskel põhjustas nimi nurjumise liikumise juhtidest. Teisalt reklaamib juurest õlut kui "karastusjooki", väites, et tal ei olnud alkoholi ja see oli suurepärane alternatiiv alkohoolsetele jookidele. Seega "juurtea" sai "juure õlut" (märkus: ei ole täiesti õige öelda, et juure õlut ei sisalda alkoholi, kuna gaseeritud joogid nagu juure õlu, Pepsi, kook, dr Pepper jne on jälgi alkoholikogused, nagu ka paljud teised asjad, näiteks jogurt, vaid mitte märkimisväärne summa.)

Nimemuutus muutus suurepärase turunduskavaga. Philadelphia käsiraamatus andis Hires kätte vabad tassid oma pruulimisest, saades uusi kliente. Tõenäoliselt oli selle toote edukuse võti turunduseks toode "õlle", ja varsti oli vara turuletuleminejaks õlle villimine ja kontsentreeritud siirupite müümine naturaalsete purskkaevudele. Ta pani isegi "juurviljakomplektid", mis võimaldavad üksikisikutel oma koduõli teha.

Juustuõli jätkuvalt turustatakse loosungina "tervisliku jookiga", "Join Health and Cheer, Drink Hires the Root Beer!" Suurepärane, 1960. aastal keelas Ameerika Ühendriikide toidu- ja ravimiamet sassafra juurest peamise koostisosaõli - kuna teadusuuringud tõestavad, et see oli kantserogeen ja sisaldas ka safrooli, mis kahjustab maksa - mitte täpselt tervena. Sellepärast sisaldab tänapäevane õlut pigem kunstlikku sassafrase maitset kui tegelikku asja. Nii et siinkohal on kogu nimi vale.

Boonus faktid:

  • Nii Benjamin Franklin kui George Washington olid väikese õlle fännid; Franklin kirjutas oma autobiograafias, et tal on aeg-ajalt hommikul õhtusöök, samal ajal kui George Washington on välja töötanud oma lemmik väikese õlle jaoks oma retsepti.
  • Ilma juure õlut ei oleks meil Marriott hotelle ja teatud kiirtoidurestorante. Aastal 1927 avas noor partner, John ja Alice Marriott, Washingtonis oleva õlle restoranide nimega Hot Shoppe. Aastate jooksul on restoran rikkalikult laienenud ja muutunud Mariott'i hotelliteenusteks. The Marriotts ostis tegelikult poest A & W-i, nüüd tuntud restoranide kett-juure õllebrändi. A & W aitas populariseerida frantsiiside ideed. 1960. aastaks oli seal üle 2000 A & W-restorani - rohkem kui McDonald's! Teine restoran, mis sai alguse juurviljalt, oli Sonic, mis algas juurvilja ja hamburgeriga ning nüüd on seal Ameerika Ühendriikides üle 3500 restorani.
  • Juuniõli jaoks on sadu erinevaid retsepte ja jook on laias valikus maitsed. Juustuõli koostisosade hulka kuuluvad muu hulgas vanill, kirsipuu koor, talvine roheline, melass, aniis, lagritsa juur, kaneel ja mesi. Peamine koostisosa on endiselt sassafrase maitse.
  • Juurvilu on peaaegu ainult Põhja-Ameerika jook. On mõned rahvusvahelised kaubamärgid, kuid maitse on üsna erinev, näiteks A & W. Kui sirvite Austraalias või Ühendkuningriigis olevaid riiuleid, siis tõenäoliselt leiad "ingveriõli" kui juurvilja.

Jäta Oma Kommentaar