Miks vürtsikas toit võib põhjustada oma nina joosta

Miks vürtsikas toit võib põhjustada oma nina joosta

Täna avastasin, miks vürtsid toidud võivad põhjustada nina töötamist.

Enamikus vürtsikas toidus on see tänu samadele kemikaalidele, mis põhjustavad keele põlemist, nimelt kapsaitsiin või allüülisotiotsüanaat. Kapsaitsiin on perekonna Capsicum puuviljad, mille hulka kuuluvad paprika. Tavaliselt on see suhteliselt suurtes kogustes platsekeeles, mis hoiab paprika seemneid, aga ka väiksemates kontsentratsioonides puuvilja teistes osades.

Kapsaitsiin toimib hoiatavana, et peatada mitmesuguseid loomi, eriti imetajad, kes hävitavad seemneid, puu söömist või muul viisil taimede või seemnete kahjustamist. See toimib ka seentevastase ainena, mis kaitseb taime veelgi.

Teiselt poolt on allüüli isotiotsüanaat värvitu õli, mida võib leida sinepist, redisist ja isabiist. Nagu kapsaitsiin, on see taimede kaitseks erinevatele loomadele, samuti toimib see seentevastase ainena.

Need kemikaalid põhjustavad mitte ainult teie keele kuumaid tundeid, vaid ärritavad ka nina limaskesta, mistõttu need muutuvad põletikuliseks. See käivitab need membraanid, et tekitada lisakoguseid limaskest kaitsemehhanismina, et vältida soovimatu aine või osakeste ärritust.

Sama tüüpi ärritus on ka põhjus, miks teie silmad võivad olla ka vesised, kui sööte väga vürtsikas toitu. Kapsaitsiin või allüül isotiotsüanaat võib ärritada silma membraane, põhjustades pisarakudest üleküllastamist, püüdes ärritajat pesta. See võib muuta nina veelgi veenevamaks, kui mõned pisarad voolavad sinusesse.

Kapsaitsiin ja allüülisotiotsüanaat ärritavad ka teie keha sees olevaid erinevaid kudesid, nagu näiteks soolestikku. See põhjustab teie keha reageerimist, püüdes ärritaja välja tõrjuda. Sellepärast võite pärast vürtsiku toidu söömist mõnikord karta "vedelat tulekahju".

Boonus faktid:

  • Seda "nohu" efekti saab kasutada teie eeliseks, kui teil on ninakinnisus. Nendel aegadel sööge mõnda väga vürtsikat toitu ja teie patareid selgeks ajaks.
  • Kapsaitsiin mõjutab ka veresoonte laienemist. See võib põhjustada inimestel, kellel on udune toit, kui nad söövad.
  • Linnadel puuduvad vajalikud retseptorid, mis seostuvad kapsaitsiiniga, mis põhjustab põlemist. Selle tulemusel saavad nad pipar seemneid sööda ilma halva mõjuga. Need seemned läbivad seejärel nende süsteemi ja lõpuks luuakse välja, mis lõppkokkuvõttes annab seemnetele kena keskkonna, mis lõpuks idaneb, kus iganes ta on pooped.
  • Kapsaitsiin on rasvlahustuv ja seega pole vett põletustunde vastu võitlemisel mingit kasu, välja arvatud asjaolu, et kui see on külma veega, aeglustab see kapsaitsiin mõju närviretseptoritele ja ütleb oma aju, et tunnete külma tunne. Kuid kui külm vesi on läinud, taastub soojus otsekohe.
  • Piimatooted toimivad kõige paremini kapsaitsiiniga võitlemiseks, sest neil on kapsaitsiiniga seonduv valk, mida nimetatakse kaseiiniks, mis takistab selle võimet seostuda teie närvi retseptoritega, mis aitab kiiremini liikuda süsteemi läbi ilma, et see mõjutab teie keha nii palju.
  • Külma suhkru vesilahus on peaaegu sama efektiivne kui külma piima joomine, mis takistab kapsaitsiini seostumist teie VR1 retseptoritega ja seeläbi põletustunde summutamist. See toimib tänu keemilisele reaktsioonile kapsaitsiini ja lauasuhkru vahel.
  • Tarantula mürk aktiveerib samu närvirakke nagu kapsaitsiin, nii et tarantula imbumine muutub tunduvalt sarnaseks kapsaitsiini väga kõrge tasemega.
  • Piisavalt suures koguses kapsaitsiin võib põhjustada teie naha sinist kasvu, tõsiselt hingamist, krampide tekke ja võimalikku surma. Kuid mineraalne kapsaitsiini kogus paprikates muudab ebatõenäoliseks, et oleksite kunagi sellega piisavalt kokku puutunud, et see tegelikult juhtuks, kui keegi ei pihusta õiguskaitset pakkuvat prantsuspiraali otse oma kõri alla või muud sarnast.
  • Kapsaitsiin oli algselt nimetusega "capsicin", mille nimetas Christian Friedrich Bucholz, kes oli esimene inimene, kes ekstraheeris seda puhtas vormis perekonna Capsicum taimedest. Hiljem sai ta ümber kapsaitsiin John Clough Thresh, kes oli esimene inimene, kes edukalt isoleeriti kapsaitsiini peaaegu puhtal kujul.

Jäta Oma Kommentaar